/image%2F0494175%2F20190112%2Fob_b47a97_banie-re-g2s.png "Bienvenue sur mon blog ! Je vous invite à découvrir et à partager mes recettes, conçues pour vous donner envie de les essayer. Vous y trouverez des recettes simples à réaliser, qui évoluent au fil des saisons. Cuisiner est l'un de mes passe-temps préférés, et j'espère que vous prendrez autant de plaisir à les préparer que j'en ai eu à les créer. Merci de votre visite !")
Top articles
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Pâte Brisée
Pour 1 kg de pâte ⏱ Temps de préparation : 20 minutes 🧊 Temps de repos : 2 heures 🔥 Temps de cuisson : 35 à 40 minutes 🛒 Ingrédients 375 g de beurre doux, à température ambiante, coupé en dés 1 c. à café de sel 2 c. à café de sucre en poudre 1 jaune d'œuf...
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Pâte brisée fondante
Pour un moule de 22 cm de diamètre Ingrédients : 185 g de beurre mou 25 g de lait tiède 1 petit jaune d'œuf 1 c. à café de fleur de sel 1 c. à café de sucre semoule 250 g de farine tamisée Préparation : Dans le bol du robot muni de la feuille, travaillez...
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Pâte brisée recette de Christophe Felder
Quantité : pour 500 g de pâte (environ 2 tartes) Recette simple et rapide Cuisson idéale : 200°C à 220°C 🧂 Ingrédients 125 g de beurre coupé en petits morceaux 250 g de farine (idéalement T45) 1 c. à café de sel 40 g de sucre en poudre 12,5 cl d’eau froide...
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Crème au beurre classique
Pour 6 personnes Ingrédients : 2 jaunes d'œufs 200 g de beurre doux en dés 200 g de sucre 10 cl d'eau Préparation : Préparer le sirop : Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec l'eau. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à 117°C à 120°C....
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Crème chiboust
🥄 Ingrédients Pour la crème pâtissière : 1/2 litre de lait entier 5 jaunes d'œufs 70 g de sucre en poudre 40 g de maïzena 5 feuilles de gélatine (ramollies dans de l'eau froide) 1 gousse de vanille Pour la meringue italienne : 5 blancs d'œufs 70 g d’eau...
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Frangipane
Pour env. 400 g 📚 Recette tirée de Comme Un Chef, Éditions Larousse Ingrédients : 68 g de beurre doux, à température ambiante 83 g de sucre glace 5 g de fécule de maïs 83 g de poudre d’amande 1 œuf entier 10 cl de crème fraîche entière 1 cuillère à soupe...
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M'Smmens Farcis
Pour 5 personnes ⏱ Préparation : 1 heure 🔥 Cuisson : 30 minutes 🧄 Ingrédients Pour la pâte : 500 g de farine T55 250 g de semoule fine 2 c. à soupe de beurre fondu 3 c. à soupe d’huile de tournesol 50 cl d’eau tiède 1 c. à café de sel Pour la farce :...
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Makis
Pour 4 personnes ⏱️ Préparation : 30 min 🔥 Cuisson : 15 min ⏳ Repos : 45 min ✅ Temps total : 1 h 30 Le riz vinaigré Ingrédients 650 g d’eau 500 g de riz à sushis 60 g de vinaigre de riz 6 g de sel 25 g de sucre Préparation Rincer le riz plusieurs fois...
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Gâteau décor « Smoking »
👥 Pour 8 personnes ⏱️ Préparation : 1 h 30 min 🧰 Ustensiles 1 grille 1 spatule droite 1 rouleau à pâtisserie 1 grand couteau Ingrédients Pour le gâteau : 4 œufs 120 g de sucre 100 g de farine 20 g de cacao en poudre non sucré 1 c. à c. de levure chimique...
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La purée de Joël ROBUCHON
Pour 5 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Facile ✨ Ingrédients 1 kg de pommes de terre Ratte du Touquet (même calibre de préférence) 250 g de beurre bien froid 25 cl de lait entier 10 g de gros sel (pour 1 litre d’eau) Eau froide pour la...
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Cake au chèvre et à la courgette
Pour un moule de 26 cm Ingrédients : 3 œufs 150 g de farine T55 1 sachet de levure chimique 10 cl d’huile de tournesol 13 cl de lait 200 g de bûche de chèvre 100 g de gruyère râpé 1 courgette (env. 150 g), lavée et essuyée 3 c. à soupe de cerfeuil Sel,...
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Clémentines rôties à la verveine et à la cannelle
Pour 4 personnes ⏱ Préparation : 10 min 🔥 Cuisson : 20 min ⭐ Niveau : Facile Ingrédients 6 clémentines bio 3 oranges à jus bio non traitées 3 cuillères à soupe de miel d’acacia 2 bâtons de cannelle 6 feuilles de verveine 1 cuillérée à café de cannelle...
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Soupe de chou-fleur rôti
Pour 4 personnes ⏱ Temps de préparation : 20 minutes 🔥 Temps de cuisson : 30 minutes au four + 10 minutes en cocotte ⭐ Niveau : Facile Ingrédients 1 gros chou-fleur (sans les feuilles) 1 gros oignon jaune 60 g de crème fraîche (facultatif) Quelques feuilles...
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Salade de pastèque et Feta
Pour 5 personnes Préparation : 10 minutes Niveau : Facile 🥗Salades Sans cuisson Ingrédients : 1 kg de pastèque (plus 150 g pour l'assaisonnement) 200 g de feta grecque de bonne qualité 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra bio (Kalios) 2 cuillères...
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Salade De Pois Chiches au Cumin
Pour 4 personnes 📌 Inspirée du livre **« Couscous, Tajines & douceurs d'Orient »* 🕒 Temps nécessaire : Trempage : 24 heures Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 heures 🧾 Ingrédients : 350 g de pois chiches 1 oignon rouge Le jus d’un citron 1 c. à soupe...
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Salade de concombres aux groseilles
Pour 2 personnes Préparation : 15 minutes 🛒 Ingrédients Pour la salade : 1 concombre Quelques tomates cerise Quelques billes de melon Galia (prélevées à la cuillère parisienne) Une petite grappe de groseilles (rincées et séchées) Feta (quantité selon...
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Salade d'avocat, agrumes, huile de noix et Xérès
Une salade pleine de fraîcheur et de pep’s, entre douceur de l’avocat, acidité de l’ugli et croquant des oignons. Une alliance originale et colorée à servir bien fraîche ! ✅ Ingrédients (pour 2 personnes) 2 avocats bien mûrs 2 Uglis 1 à 2 oignons nouveaux...
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Salade De Lentilles Au Haddock Fumé
Pour 4 personnes ⏱ Temps de préparation : 20 minutes 🔥 Temps de cuisson : 25 minutes 🧺 Ingrédients : 250 g de lentilles 1 oignon rouge 250 g de haddock fumé 150 g de framboises 1 pomme Granny Smith 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe...
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Salade de poivrons grillés à l'espagnole
Mes parents étaient d’origine espagnole et catalane. À la maison, nous avons grandi avec les saveurs vibrantes de cette cuisine méditerranéenne : tapas, tortillas, paëlla, zarzuela, churros, mantecaos... Aujourd’hui, je partage avec vous une recette simple,...
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Salade De Pomme De Terre Et Radis
Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Niveau : Facile 🛒 Ingrédients : 4 pommes de terre cuites avec la peau 1 petit concombre 12 radis ronds 4 poignées de mâche Quelques brins de ciboulette 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de...
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Salade de pommes de terre aux harengs fumés
Pour 5 personnes 🕒 Temps de préparation : 20 minutes 🔥 Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients 600 g de pommes de terre à chair ferme 6 filets de hareng fumé 1 oignon rouge Gros sel Eau froide Pour la sauce : 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère...
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Salade Panzanella
Recette pour 4 personnes 🕒 Préparation : 25 min 🔥 Cuisson : 25 min 🛒 Ingrédients 2 poivrons rouges 12 tomates cerise 2 gousses d’ail 1 oignon rouge Quelques feuilles de basilic frais Quelques feuilles de roquette 50 g d’olives noires 200 g de mozzarella...
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Poke Bowl Thon, radis & sésame noir
Pour 1 personne ⏱️ Temps de préparation : 15 minutes 🔥 Temps de cuisson : 14 minutes 🌿 Ingrédients Base : 120 g de riz à sushi 1 c. à soupe de vinaigre de riz 1 c. à café de sucre en poudre 1 pincée de sel Garniture : 100 g de filet de thon cru 100 g...
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Bowl Yaourt Coco, Pêche, Framboises & Granola
Un bowl frais, gourmand et coloré qui met à l'honneur les fruits d'été. Entre le croquant du granola maison, la douceur de la pêche, l'acidité des framboises et la délicate saveur du sucre de fleur de coco, cette recette est idéale pour un petit-déjeuner...
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Rosquillas
Pour une quarantaine de Rosquillas Ingrédients 4 œufs, 600 g de farine, 160 g de sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique, 1 tasse d'huile d'olive (70 ml), 1 tasse de liqueur d'Anis Del Mono ( 70 ml), 1 cuillère à café d'anis vert moulu, (je n'ai...