Grain2Sucre

✨ Un petit-déjeuner sain, rapide et coloré pour bien démarrer la journée !

👩‍🍳 Pour 1 personne

⏱ Préparation : 5 minutes

🔥 Difficulté : Très facile

⚡ Ultra rapide

🛒 Ingrédients

• 50 g de flocons d’avoine

• 1 yaourt nature

🧁 Topping / Garniture :

• 1 banane (coupée en rondelles)

• Quelques framboises

• Quelques myrtilles

• Quelques amandes (entières ou effilées)

• 1 c. à soupe de cramaillotte (miel de pissenlit)

• 1 c. à soupe de compote (au choix)

🥄 Réalisation

1. Dans une assiette creuse, versez les flocons d’avoine.

2. Ajoutez le yaourt nature.

3. Disposez harmonieusement les rondelles de banane, les fruits rouges et les amandes.

4. Ajoutez la compote.

5. Arrosez avec la cramaillotte.

6. Mélangez… puis dégustez !

💡 Astuce de Grain2Sucre

Pour un résultat encore plus fondant, laisse reposer 5 à 10 minutes avant de déguster. Tu peux aussi le préparer la veille !

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 1 h 45 environ

Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients (pour 6 personnes environ)

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme (type Bintje ou Charlotte)

• 500 ml de crème liquide entière

• 500 ml de lait entier

• 50 g de beurre

• 2 gousses d’ail

• 1 branche de thym frais ou 1 feuille de laurier (facultatif)

• Quelques râpures de noix de muscade

• Fleur de sel

• Poivre du moulin

Préparation :

1. Préparer les pommes de terre

Lavez soigneusement les pommes de terre, puis épluchez-les. À l’aide d’une mandoline, découpez-les en fines rondelles de 2 à 3 mm pour une cuisson homogène.

2. Infuser la crème

Dans une grande casserole, versez le lait et la crème. Ajoutez les gousses d’ail épluchées et finement émincées, la branche de thym, une pincée de fleur de sel, quelques tours de moulin à poivre et un soupçon de muscade. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez infuser 5 minutes.

3. Précuire les pommes de terre

Ajoutez les rondelles de pommes de terre dans le mélange chaud. Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes, en remuant délicatement pour bien les enrober sans les casser.

4. Préparer le plat

Préchauffez le four à 150°C (th. 5). Frottez l’intérieur d’un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux pour le parfumer subtilement.

5. Monter le gratin

À l’aide d’une écumoire, disposez les rondelles de pommes de terre en couches régulières dans le plat. Si vous aimez les gratins encore plus gourmands, ajoutez un peu de fromage râpé entre les couches.

Retirez le thym de la casserole, rectifiez l’assaisonnement si besoin, puis versez délicatement le mélange crème-lait sur les pommes de terre. Parsemez de copeaux de beurre.

6. Cuisson

Enfournez pour environ 1 h 30. Pour une croûte dorée et légèrement croustillante, augmentez la température à 180°C durant les 15 dernières minutes.

Conseil de service

Laissez reposer le gratin 5 à 10 minutes à la sortie du four : il n’en sera que plus savoureux. Ce plat riche et onctueux accompagne parfaitement une viande rôtie ou peut se savourer tel quel, avec une salade verte bien assaisonnée.