Grain2Sucre

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 à 40 minutes

Moule : Cake 24 cm

Portions : 6 à 8 personnes

📝 Ingrédients :

• 1 pot de yaourt nature (le pot vide sert de mesure)

• 3 œufs

• ½ pot d’huile neutre

• 2 pots de sucre (semoule ou canne blond)

• 3 pots de farine T55

• ½ sachet de levure chimique

• 130 g de chocolat noir ou au lait

• Le zeste d’une orange

• Beurre pour le moule

👩‍🍳 Préparation :

1. Préchauffez le four à 170°C.

2. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis le yaourt, l’huile, le zeste d’orange, et enfin le chocolat fondu.

5. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

6. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

7. Enfournez pour 35 à 40 minutes.

8. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

9. Laissez refroidir, puis démoulez.

💡 Truc & Astuce :

👉 Ce gâteau est encore meilleur le lendemain, légèrement tiédi ou accompagné d’une boule de glace vanille.

Pour 6 personnes 

Préparation : 10 min 

Cuisson : 35 min (selon votre four)

Facile

Moule : Cake 30 cm

📝 Ingrédients

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 20 cl de crème fraîche épaisse

• 3 œufs

• 150 g de Fourme d’Ambert

• Sel, poivre

• Beurre pour le moule

👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 210°C (Th.7).

2. Préparez le fromage : grattez la croûte de la Fourme d'Ambert, puis coupez-la en petits cubes réguliers.

3. Mélangez les ingrédients :
   Dans un saladier, incorporez la farine, la levure, les œufs, la crème fraîche, du sel et du poivre. Mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. Ajoutez le fromage à la préparation et mélangez.

5. Versez dans un moule à cake beurré, puis enfournez pour environ 35 minutes.

6. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

7. Laissez refroidir avant de démouler.

🥗 Suggestion d’accompagnement

Servez ce cake tiède ou froid, accompagné de mâche pour une touche de fraîcheur.

⏱ Préparation : 15 minutes

🕰 Fermentation : 2 h + 1 h 30

🔥 Cuisson : 45 minutes (à adapter selon votre four)

🧾 Ingrédients

• 200 g de farine d’épeautre

• 200 g de farine de seigle

• 300 g de farine de blé

• 360 ml d’eau légèrement tiède

• 20 g de levure de boulanger fraîche (ou 3 sachets de levure sèche)

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à café de sel fin

👩‍🍳 Préparation

1. Délayez la levure dans un peu d’eau tiède.

2. Dans le bol du robot équipé du crochet pétrisseur, mélangez les farines et le sel.

3. Ajoutez progressivement la levure diluée, l’eau, puis l’huile d’olive.

4. Pétrissez pendant 10 minutes pour former un beau pâton.

5. Laissez lever 2 heures à température ambiante.

6. Sur un plan de travail fariné, dégazez le pâton et façonnez une boule.

7. Déposez la pâte dans une cocotte chemisée de papier cuisson. Couvrez.

8. Laissez lever encore 1 h 30.

9. Saupoudrez légèrement de farine, faites les grignes, remettez le couvercle.

🔥 Cuisson

1. Enfournez à froid, four en chaleur tournante à 240°C (Th. 8) pendant 45 minutes.

2. Après 30 minutes, retirez le couvercle (⚠️ attention à la vapeur brûlante) et poursuivez la cuisson 15 minutes pour une croûte bien dorée et croustillante.

💡 Astuces

• Levure : si vous utilisez de la levure sèche, comptez 3 sachets (environ 21 g).

• Farines : variez les mélanges selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main. 

📌 Source : carmen-cuisine.com

⏱ Préparation : 10 minutes

🔥 Cuisson : 4 à 5 minutes

🕰 Repos de la pâte : 1 heure (ou 2 heures dans la version texte)

🧾 Ingrédients

• 4 œufs

• 80 g de sucre

• 40 g d'huile de tournesol

• 50 g de lait

• Zeste d’un citron jaune bio

• 280 g de farine de blé tamisée

• 1 pincée de sel

• Arôme citron (ou 2 c. à soupe de rhum ou cognac)

• 10 g de levure fraîche

• Sucre glace ou sucre semoule

• Huile d’arachide pour la friture

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer la pâte :
   Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez les œufs légèrement battus, le sucre, le sel, le zeste râpé du citron, l’arôme citron (ou l’alcool), puis mélangez à la spatule.

2. Incorporez l’huile et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3. Couvrez le saladier d’un film alimentaire et laissez reposer au moins 1 à 2 heures dans un endroit tiède.

4. Façonner et cuire :
   Faites chauffer un bain d’huile à 170°C. Avec deux cuillères à café, formez des boules de pâte de la taille d’une noix et plongez-les dans l’huile chaude.

5. Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.

1. Saupoudrez de sucre glace ou de sucre semoule avant de servir.

💡 Astuce : Vous pouvez réaliser la pâte au robot pâtissier, en utilisant la feuille.