Grain2Sucre

Préparation : 10 min

Cuisson : 1 h 30 env.

🧂 Ingrédients :

• 1 kg de tomates fraîches bien mûres

• 50 ml de vinaigre de cidre

• 1 échalote émincée

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 80 g de sucre de canne

• 2 c. à café de paprika

• ½ c. à café de cannelle

• ½ c. à café de noix de muscade

• Sel, poivre

👩‍🍳 Préparation :

1. Pelez les tomates, puis coupez-les en dés.

2. Dans une sauteuse à fond épais, faites revenir l’échalote et les tomates avec l’huile d’olive.

3. Laissez mijoter à feu doux pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à obtenir une sauce plus dense.

4. Passez au moulin à légumes (ou mixez au blender, comme je l’ai fait).

5. Ajoutez le vinaigre, le sucre, le paprika, la cannelle, la muscade, du sel et du poivre.

6. Faites mijoter à nouveau 30 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à obtenir une texture proche d’un concentré de tomates.

7. Versez dans un récipient. Se conserve 3 semaines au réfrigérateur — plus longtemps si stérilisé.

📝 Source : Un Déjeuner de Soleil

Pour un moule de 20 cm de diamètre et 7 cm de hauteur

Pour 4 à 5 personnes 

Préparation : 10 minutes

🧺 Ingrédients :

• 600 g de tomates bien mûres

• 1/4 de concombre

• 1/4 de poivron rouge

• 1 gousse d’ail

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel

• Poivre

👩‍🍳 Préparation :

1. Lavez les légumes.

2. Pelez le concombre et retirez le pédoncule du poivron.

3. Coupez tous les légumes en morceaux.

4. Épluchez la gousse d’ail.

5. Passez le tout à l’Extra Press du Juice Expert Magimix pour obtenir une texture bien veloutée.

6. Ajoutez le sel, le poivre et l’huile d’olive. Mélangez.

7. Réservez au frais pendant au moins 3 heures avant de servir bien frais.

Préparation : 10 minutes

Pour 4/ 5 personnes

Ingrédients :

300 g de framboises,

150 g de fraises, (réservez quelques fraises pour la déco)

300 g de yaourt crémeux,

100 ml de lait,

1/2 cuillère à café de poivre blanc,

2 cuillères à café de miel,

Quelques feuilles de menthe pour la décoration.

Préparation :

Rincez les fraises et les framboises. Passez les fruits à l' Extra Press. Mélangez le coulis au fouet avec le yaourt, le lait, le poivre et le miel. Répartissez dans 4 verrines, ajoutez quelques fruits sur le dessus pour la décoration avec des feuilles de menthe ( facultatif).

Recette réalisée avec le Juice  Expert Magimix.

Pour 1 petit pot

🕒 Préparation : 10 minutes

👩‍🍳 Niveau : Facile

✅ Ingrédients

• 60 g de feuilles de basilic frais (équeutées)

• 50 g de parmesan râpé (ou en morceaux)

• 30 g de pignons de pin

• 8 cl d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail

• Sel, poivre

👩‍🍳 Préparation

1. Au mortier :
   Écrase la gousse d’ail avec une pincée de sel et les pignons de pin. Ajoute les feuilles de basilic et pile en mouvements circulaires pour obtenir une pâte.
   Verse l’huile d’olive en filet tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorpore le parmesan, sale et poivre selon ton goût.

2. Au mixeur (option plus rapide) :
   Mets tous les ingrédients dans le bol, en commençant par l’ail et les pignons. Mixe par à-coups pour garder une texture légèrement granuleuse.

💡 Astuces de conservation

• Congélation : répartis le pesto dans un bac à glaçons, parfait pour de petites portions.

• Stérilisation : verse dans des pots stériles, recouvre d’huile d’olive et filme.

• Réfrigérateur : à consommer dans les 2 jours, bien recouvert d’huile et protégé de l’air.

📎 Source d'inspiration : www.undejeunerdesoleil.com

J'ai reçu le RotoMac robot hachoir manuel.

Coupe oignon révolutionnaire, avec des lames amovibles. Émince en quelques secondes une mouture grossière à fine. Facile à utiliser pour préparer rapidement soupes, crudités, coulis de fruit ou beurre maître d'hôtel...
 

Merci à Nicole Passions et Metaltex d'avoir organisé ce concours.

Pour 4 personnes 

Préparation : 10 minutes

🛒 Ingrédients :

• 400 g de fraises (Gariguette & Clery pour un goût parfumé)

• 1 verre de jus d’orange fraîchement pressé

• 2 c. à soupe de sucre semoule (ajustez selon votre goût)

• Une poignée de glaçons

• 2 c. à café de sirop de basilic Eyguebelle

• Quelques feuilles de basilic frais pour la déco

👩‍🍳 Préparation :

1. Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux.

2. Dans un blender, mettez les glaçons, les fraises, le sucre, le jus d’orange et le sirop de basilic.

3. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

4. Versez dans des verres transparents.

5. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais.

👉 Servez immédiatement pour un maximum de fraîcheur !

💡 Astuce : Pour un effet encore plus rafraîchissant, placez vos verres au congélateur quelques minutes avant de servir.

 

📌 Recette inspirée du site Julie Myrtille