Grain2Sucre

Pour 8 à 10 gaufres

🕒 Préparation : 35 minutes

🔥 Cuisson : 3 minutes

⏸️ Repos : 1 heure

📦 Conservation : À consommer tout de suite

📝 Ingrédients

• 250 g de farine

• 15 g de sucre

• 1 g de sel

• 400 g de lait entier*

• 75 g de beurre fondu

• 1 c. à soupe de vanille liquide

• 90 g de blancs d'œufs

• Sucre glace (pour saupoudrer)

👩‍🍳 Préparation

1. Dans un saladier, mélange le sucre, le sel, la farine, le lait tiédi* et le beurre fondu.

2. Ajoute la vanille liquide.

3. Monte les blancs d'œufs en neige ferme.

4. Incorpore-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.

5. Préchauffe ton gaufrier à 220°C.

6. Remplis-le avec une petite louche de pâte, referme et retourne-le.

7. Laisse cuire 3 minutes, puis retire les gaufres.

8. Saupoudre de sucre glace juste avant de servir.

✨ Astuces

Je fais tiédir le lait (40°C) avec le beurre coupé en petits morceaux pour une pâte plus homogène.

Matériel utilisé : Gaufrier Riviera & Bar

Source : Pâtisserie Ferrandi