Grain2Sucre

 Pour 1 personne

Ingrédients

• 5 cl de Melonade (sirop de melon – partenaire Eyguebelle)

• 5 cl de vodka

• 10 cl de jus d'orange

• 1 trait de sirop de grenadine

Décoration

Quelques billes de melon congelées – pour une touche fruitée et rafraîchissante.

🥄 Préparation

1. Dans un shaker rempli de glaçons, verse la Melonade, la vodka et le jus d'orange.

2. Shake bien le tout pendant quelques secondes.

3. Verse dans un verre à cocktail.

4. Ajoute délicatement un trait de sirop de grenadine pour un bel effet dégradé.

5. Décore avec les billes de melon congelées.

💡 Astuce Grain2Sucre : Tu peux remplacer la vodka par de l’eau gazeuse pour une version sans alcool tout aussi parfumée !

Préparation : 15 minutes

Repos : 1h30

Cuisson : 20 à 30 minutes (selon votre four)

👉 Pour environ 12 pides :

• 750 g de farine

• 1 œuf

• 200 g de yaourt grec

• 125 ml d'huile d'olive

• 200 ml d'eau (à température ambiante)

• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

• 1 c. à café de sucre

• 1 c. à café de sel

• 1 œuf pour la dorure

🥣 Préparation de la pâte :

1. Activation de la levure :
   Délayez la levure dans l’eau tiède (à température ambiante). Laissez reposer 5 minutes.

1. Préparation de la pâte :
   Versez la farine dans le bol du robot. Ajoutez le sucre et le sel, puis mélangez à la cuillère en bois. Incorporez ensuite le yaourt grec, l’huile d’olive et l’œuf.

1. Pétrissage :
   Lancez le pétrissage à vitesse lente. Versez progressivement le mélange eau + levure. Continuez jusqu’à obtenir une pâte homogène, lisse et souple.

1. Repos :
   Couvrez le bol d’un linge propre et laissez reposer environ 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

🔥 Façonnage et cuisson :

1. Dégazage :
   Farinez légèrement le plan de travail. Dégazez la pâte puis divisez-la en 12 pâtons d’environ 100 g chacun.

1. Abaisse :
   Étalez chaque pâton en une bande d’environ 25 cm de long sur 15 cm de large.

1. Garnissage :
   Déposez vos bandes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Garnissez le centre avec la farce de votre choix (légumes, viande, fromage, etc.) en laissant 2 à 3 cm sur les bords.

1. Forme :
   Rabattez les bords vers le centre en pinçant les extrémités pour former la "barque" du pide.

1. Dorure et cuisson :
   Badigeonnez les bords avec un œuf battu, puis enfournez à 180°C pour 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.