Grain2Sucre

Pour 12 pièces

 

Selon la taille des caissettes

 

📝 Ingrédients

 

Pour la pâte à muffins

 

• 280 g de farine

• 100 g de sucre en poudre

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 10 cl de lait

• 1 yaourt nature

• 2 œufs

• 100 g de beurre fondu

 

Pour le cœur fondant

 

• 1 petit pot de Nutella (ou autre pâte à tartiner)

 

Pour la déco (facultatif)

 

• 50 g d’éclats de noisettes ou de pépites de pralin

• 2 cuillères à soupe de Nutella (pour les stries)

 

👩‍🍳 Préparation

 

🥄 Étape 1 – Les cœurs de Nutella

1. À l’aide de deux petites cuillères, forme 12 grosses noix de Nutella.

2. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

3. Place au congélateur pendant 1 heure minimum.

 

🥣 Étape 2 – La pâte à muffins

 

1. Préchauffe le four à 180°C (mode statique).

2. Dans un saladier, mélange les ingrédients secs : farine, sucre, levure, sel.

3. Dans un autre récipient, bats les œufs, ajoute le lait, le yaourt et le beurre fondu.

4. Verse les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Mélange brièvement, juste assez pour incorporer la farine.

 

 

🧁 Étape 3 – Le montage

 

1. Place des caissettes dans les moules à muffins.

2. Verse une grosse cuillère de pâte dans le fond de chaque caissette.

3. Dépose un cœur congelé de Nutella par-dessus.

4. Recouvre avec une deuxième cuillère de pâte.

5. Laisse reposer 5 minutes pour que la pâte se stabilise.

 

🔥 Étape 4 – Cuisson

 

• Enfourne pour 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.

• Laisse refroidir complètement avant de décorer.

 

🍫 Décoration

 

1. Fais fondre 2 cuillères à soupe de Nutella au micro-ondes.

2. Trempe une fourchette ou une seringue pâtissière dans le Nutella fondu et trace des stries sur les muffins.

3. Saupoudre d’éclats de noisettes ou de pralin.

 

 

🎀 Astuce Grain2Sucre : Prépare les cœurs de Nutella la veille pour gagner du temps le jour J !

 

Pour 5 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 2 heures ou toute une nuit

 

 

🧺 Ingrédients

 

• 100 g de corn flakes

• 150 g de chocolat au lait (ou noir)

• 100 g de margarine ou beurre

• 50 g de sucre glace (facultatif)

 

 

👩‍🍳 Préparation

 

1. Faites fondre le chocolat avec la matière grasse de votre choix (beurre ou margarine), au bain-marie ou au micro-ondes.

2. Versez les corn flakes dans un grand saladier.

3. Ajoutez le mélange chocolaté fondu et mélangez délicatement pour bien enrober les céréales.

4. A l’aide de deux cuillères à soupe, formez des petits tas et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

5. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum, ou toute une nuit.

 

 

💡 Astuce : Pour un goût plus intense, ajoute une pincée de fleur de sel ou remplace le chocolat au lait par du chocolat noir corsé.

 

Pour 4 personnes

 

⏱ Préparation : 15 min

🕐 Marinade : 20 min

🔥 Cuisson : 2 à 4 min

 

 

✅ Ingrédients

 

• 16 belles sardines préparées en filets (avec leur peau)

• Gros sel de mer

 

Pour la marinade :

 

• 3 c. à soupe de jus de citron jaune

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de poivre concassé

• 2 c. à soupe de basilic frais haché

 

 

👩‍🍳 Préparation

 

1. Préparer la marinade :
   Dans un saladier, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le poivre et le basilic.

 

1. Faire mariner les filets :
   Séchez les filets de sardine, disposez-les dans la marinade, et laissez reposer au frais pendant 20 minutes.

2.  

3. Cuisson à la plancha :

   • Chauffez généreusement huilée votre plancha à feu vif.

   • Égouttez les filets, déposez-les côté peau sur la plancha bien chaude.

   • Faites-les griller 2 à 4 minutes.

   • Parsemez de gros sel et ajoutez un filet d’huile si nécessaire.

 

🍽️ À servir : tels quels ou accompagnés de pommes de terre vapeur.

 

🔥 Variante – Sardines entières à la plancha

 

• Choisissez de petites sardines très fraîches, sans les vider.

• Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.

• Faites-les griller entières sur une plancha très chaude pendant environ 3 minutes.

• Salez et arrosez d’un filet de citron juste avant de servir.

 

Extrait de « Cuire et Cuisiner A La Plancha » – Jeanine Pouget

 

Pour 4 personnes

 

📌 Inspirée du livre **« Couscous, Tajines & douceurs d'Orient »*

 

🕒 Temps nécessaire :

 

• Trempage : 24 heures

 

• Préparation : 10 minutes

 

• Cuisson : 2 heures

 

 

• 🧾 Ingrédients :

 

• 350 g de pois chiches

• 1 oignon rouge

• Le jus d’un citron

• 1 c. à soupe de persil plat ciselé

• 1 c. à soupe de cumin moulu

• 10 cl d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de bicarbonate de soude

 

 

👩‍🍳 Préparation :

 

1. La veille :

2. Faites tremper les pois chiches dans un grand saladier d’eau froide avec 1 c. à café de bicarbonate. Laissez reposer 24 heures.

3. Cuisson des pois chiches :
   Égouttez les pois chiches et versez-les dans une grande casserole. Ajoutez le reste du bicarbonate, couvrez largement d’eau, salez.
   Portez à ébullition, écumez, puis baissez le feu. Laissez cuire environ 2 heures, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais entiers.
   Égouttez-les, rincez-les rapidement sous l’eau froide et laissez-les bien s’égoutter.

 

1. Préparation de la salade :
   Épluchez et émincez très finement l’oignon rouge.
   Dans un saladier, déposez les pois chiches, saupoudrez de cumin, ajoutez l’oignon et mélangez bien.

 

1. Assaisonnement :
   Dans un bol, fouettez ensemble l’huile d’olive et le jus de citron jusqu’à obtenir une émulsion.
   Versez sur les pois chiches et mélangez. Parsemez de persil plat ciselé au moment de servir.

 

 

✨ Une salade fraîche et parfumée, parfaite en entrée ou en accompagnement d’un plat oriental !