Pour 1 personne

 

⏱️ Prêt en 20 minutes

 

🛒 Ingrédients

 

• 70 g de riz blanc
• 100 g de poulet (aiguillettes ou filet)
• 40 g de roquette
• 10 noisettes grillées

 

🥄 Pour la vinaigrette

 

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Sel
• Poivre

 

👩‍🍳 Préparation

 

1. Faites cuire le riz en suivant les indications figurant sur le paquet. Égouttez-le, puis laissez-le refroidir.
2. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
3. Badigeonnez le poulet avec une partie de la vinaigrette, puis faites-le griller de chaque côté dans une poêle bien chaude.
4. Faites griller les noisettes dans une poêle, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
5. Coupez le poulet en lanières. Mélangez-le avec le riz et ajoutez le reste de la vinaigrette. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
6. Dressez dans un bol ou une assiette creuse. Ajoutez la roquette et parsemez de noisettes grillées.

 

🥗 Servez frais et régalez-vous !

Pour 2 personnes                 

⏱️ Préparation : 15 minutes

🔥 Sans cuisson

 

🌿 Ingrédients

 

• 200 g de pastèque
• 50 g de chèvre frais
• 50 g de jambon de Parme
• Quelques feuilles de menthe

 

🍋 Sauce citronnée

 

• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• Le jus et le zeste d’½ citron
• ½ c. à soupe de vinaigre balsamique
• 2 brins de persil
• Quelques brins de ciboulette
• 5 g de gingembre frais
• Sel
• Poivre

 

👩‍🍳 Préparation

 

La sauce citronnée

Ciselez le persil et la ciboulette. Prélevez le zeste puis pressez le citron. Pelez et râpez le gingembre.

Dans un bol, mélangez le jus de citron et la moitié du zeste avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le gingembre, le persil et la ciboulette. Salez et poivrez. Réservez.

La salade

Épluchez et épépinez la pastèque, puis détaillez-la en morceaux.

Émiettez le chèvre frais, ciselez la menthe et découpez le jambon de Parme en morceaux.

Mélangez délicatement tous les ingrédients avec la sauce citronnée, juste avant de servir.

Pour 1 personne

 

⏱️ Temps de préparation : 10 minutes

🔥 Temps de cuisson : 2 à 3 minutes (selon la puissance de votre micro-ondes)

 

🌿 Ingrédients

 

• Environ 20 cerises (j'ai utilisé des cerises surgelées Picard)
• 1 œuf
• 4 cuillères à soupe rases de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe d'huile neutre
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne
• 1 cuillère à soupe de kirsch
• Un peu de beurre pour le bol de cuisson

 

👩‍🍳 Préparation

 

Si vous utilisez des cerises surgelées, sortez-les du congélateur environ 1 heure avant afin qu'elles décongèlent légèrement.

 

Beurrez généreusement le bol de cuisson.

 

Coupez une dizaine de cerises en petits morceaux et réservez le reste pour la décoration.

 

Dans un saladier, fouettez l'œuf avec le sucre de canne. Incorporez ensuite l'huile, puis ajoutez la farine, la levure chimique et le kirsch. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

 

Ajoutez les morceaux de cerises à la préparation, puis versez la pâte dans le bol.

 

Faites cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes à puissance maximale. Le temps de cuisson peut varier selon les appareils : surveillez la cuisson afin d'obtenir un gâteau bien moelleux.

 

Laissez tiédir quelques instants avant de démouler délicatement sur une assiette.

 

Décorez avec le reste des cerises et dégustez sans attendre !

 

 

💡 Astuce : Cette recette est tout aussi délicieuse avec des cerises fraîches lorsqu'elles sont de saison.

Une salade complète, colorée et pleine de fraîcheur, relevée par une délicieuse vinaigrette à la cacahuète. Parfaite pour un déjeuner léger, rapide et gourmand.

 

Pour : 1 personne

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients

 

• 70 g de riz
• 1/2 avocat
• Quelques fleurettes de brocoli
• 1 œuf
• Sel
• Poivre
• Quelques feuilles de coriandre fraîche

 

Pour la vinaigrette à la cacahuète

 

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1/2 cuillère à café de miel
• 2 cuillères à café d'eau
• 1 cuillère à café de beurre de cacahuète
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Quelques brins de coriandre fraîche, finement ciselés

 

Préparation

 

Préparer la vinaigrette

 

Ciselez finement la coriandre. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à obtenir une sauce bien homogène. Réservez au frais.

 

Cuire les ingrédients

 

Faites cuire le riz en suivant les indications figurant sur le paquet. Égouttez-le, puis mélangez-le avec la moitié de la vinaigrette. Salez et poivrez selon votre goût.

 

Pendant ce temps, faites cuire les fleurettes de brocoli 4 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les, puis plongez-les immédiatement dans un saladier d'eau bien froide afin de préserver leur belle couleur verte. Égouttez de nouveau.

 

Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, épluchez-le puis détaillez-le en fines lamelles.

 

Faites cuire l'œuf au plat dans une poêle antiadhésive.

 

Dressage

 

Répartissez le riz dans une assiette creuse ou un bol. Disposez harmonieusement les fleurettes de brocoli et les lamelles d'avocat, puis déposez l'œuf au plat sur le dessus.

 

Salez, poivrez, parsemez de coriandre fraîche et arrosez avec le reste de la vinaigrette.

 

Servez immédiatement et dégustez.