Grain2Sucre

Temps total : 10 minutes

Pour : 2 personnes

Ingrédients

• ½ melon bien mûr, type Charentais
• 1 petit concombre
• 75 g de feta ISLO
• Quelques branches de menthe fraîche
• Un filet de bonne huile d’olive vierge Mestral
• Sel, poivre

Préparation

1. Épluchez le concombre. Réalisez des billes a l'aide d'une cuillère parisienne. Et  faites-le dégorger quelques minutes.
2. Épépinez le demi-melon. À l’aide d’une cuillère parisienne, formez de jolies billes de melon.
3. Égouttez la feta et coupez-la en petits dés. Ciselez finement la menthe fraîche.
4. Dans un saladier, disposez les billes de melon, de concombre et les dés de feta. Ajoutez la menthe.
5. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
6. Filmez et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster.