⏱️ Préparation : 15 minutes

🔥 Cuisson : 20 minutes

❄️ Repos au réfrigérateur : 1 heure

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 yaourts à la grecque

• 2 cuillères à soupe rases de poudre tandoori

• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

• ½ bouquet de coriandre fraîche

• Le jus d’un ½ citron

• 4 pavés de saumon (désarêtés)

• 500 ml d’eau ou de fumet de poisson

Préparation

Dans un bol, préparez la marinade en mélangeant les yaourts, la poudre tandoori, le concentré de tomates, la coriandre ciselée et le jus de citron.

Déposez les pavés de saumon dans un plat, puis badigeonnez-les généreusement de la marinade. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Placez ensuite les pavés marinés sur une feuille de papier sulfurisé dans le panier vapeur.

Versez l’eau ou le fumet de poisson dans le bol inox du Cook Expert. Insérez le panier vapeur, puis lancez le programme VAPEUR pendant 15 à 25 minutes à 100°C, en fonction de l’épaisseur des pavés.

🍚 Astuce gourmande

Servez avec du riz basmati pour un plat complet, parfumé et léger.

📌 Source : Cook Expert – Magimix

Plats Simplissimes Magimix

Pour 6 à 8 personnes

Pour 6 personnes

Préparation : 40 min 

Cuisson : 30 min 

Difficulté : Facile

🧾 Ingrédients

• 350 g de bœuf haché

• 1 boîte de pulpe de tomates

• 1 gousse d’ail

• 2 oignons

• 3 aubergines

• 3 jaunes d'œufs

• Persil haché

• Huile d’olive

• Sel, poivre

• 1 c. à café de cumin en poudre

• 100 g de gruyère râpé (facultatif)

• Jus de citron

➕ Astuce : Ajoute du thym, de la sarriette, du laurier ou de la coriandre pour varier les parfums.

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer les aubergines
   Laver les aubergines, retirer les pédoncules et les couper en longues tranches de 1 cm d’épaisseur (ne pas les éplucher).
   Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonner d’huile d’olive, saler et poivrer.
   Enfourner sous le grill 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les retournant à mi-cuisson. Répéter avec le reste. Réserver.

1. Préparer la farce
   Émincer les oignons et les faire fondre dans une cocotte avec 2 c. à soupe d’huile d’olive.
   Ajouter l’ail écrasé, puis la viande hachée. Faire revenir sans trop colorer.
   Incorporer la pulpe de tomates, le persil, le sel, le poivre et le cumin. Laisser mijoter quelques minutes.

1. Monter le gratin
   Dans un plat à gratin, alterner les couches d’aubergines et de farce à la viande. Terminer par une couche d’aubergines.
   Saupoudrer de gruyère râpé (facultatif).

1. Cuisson
   Enfourner à 200°C (th.6-7) jusqu’à ce qu’un léger bouillonnement apparaisse (environ 30 min).
   Éteindre le four.

1. Finition
   Arroser avec les jaunes d’œufs délayés dans un peu de jus de citron.
   Secouer légèrement le plat pour bien répartir, et laisser reposer dans le four éteint quelques minutes.

❤️ Bonne dégustation !

Pour 6 personnes 

Préparation : 10 min

 Cuisson : 30 min

🧺 Ingrédients

• 700 g de carottes

• 200 g de céleri-rave

• 1 c. à café de graines de cumin

• 2 gousses d’ail dégermées

• 1 litre de bouillon de volaille

• 1 orange bio non traitée

• 25 cl de crème liquide entière

• Sel, poivre

👩‍🍳 Préparation

1. Épluchez les carottes et le céleri, coupez-les en petits morceaux.

2. Dans une grande casserole, mettez les carottes, l’ail, le céleri, les graines de cumin et le bouillon de volaille.

3. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 30 minutes.

4. Égouttez les légumes en conservant l’eau de cuisson.

5. Mixez les légumes dans un blender. Ajoutez un peu de bouillon si la texture est trop épaisse.

6. Incorporez le jus de l’orange et la crème, puis mixez à nouveau.

7. Salez, poivrez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement.

8. Réservez au frais au moins 3 heures avant de servir.

💡 Astuce : Servez ce velouté bien frais dans des verrines ou des bols avec un zeste d’orange râpé pour la touche finale !