Pour 2 personnes

⏱️ Préparation : 15 minutes

🛒 Ingrédients

• ½ melon charentais bien mûr
• 4 tranches de jambon de Parme, en chiffonnade
• 1 boule de mozzarella (ou 100 g de feta émiettée)
• 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses
• Quelques tomates cerises
• Quelques olives noires
• Quelques feuilles de basilic frais
• Quelques feuilles de menthe fraîche

🍋 Pour la vinaigrette

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 filet de crème de balsamique ou de jus de citron
• Sel et poivre

👩‍🍳 Préparation

1. Lavez soigneusement les tomates, la salade, la menthe et le basilic. Séchez et essorez les feuilles.
2. Coupez le melon en petits dés ou réalisez de jolies billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
3. Répartissez la roquette ou les jeunes pousses dans un joli plat ou dans deux bols. Ajoutez les morceaux de melon et les tomates cerises coupées en deux.
4. Découpez la mozzarella en morceaux et disposez-la harmonieusement sur la salade.
5. Ajoutez la chiffonnade de jambon de Parme, les olives noires ainsi que quelques feuilles de menthe et de basilic.
6. Terminez avec un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de crème de balsamique ou de jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût.

🌿 Petit conseil

Pour une présentation encore plus jolie, jouez sur les couleurs et disposez chaque ingrédient par petites touches. Servez bien frais et dégustez immédiatement !

Une salade fraîche, colorée et pleine de saveurs, parfaite pour les belles journées d’été. ☀️