Grain2Sucre

Pour un moule de 26 cm 

Ingrédients :

• 3 œufs

• 150 g de farine T55

• 1 sachet de levure chimique

• 10 cl d’huile de tournesol

• 13 cl de lait

• 200 g de bûche de chèvre

• 100 g de gruyère râpé

• 1 courgette (env. 150 g), lavée et essuyée

• 3 c. à soupe de cerfeuil

• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

2. Coupez la bûche de chèvre en dés et réservez.

3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine, la levure tamisée, le sel et le poivre.

4. Incorporez progressivement l’huile, puis le lait légèrement chauffé.

5. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez bien.

6. Incorporez ensuite la courgette râpée (non épluchée), les dés de chèvre et le cerfeuil.

7. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

8. Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.

9. Enfournez pour 45 minutes, en surveillant la cuisson.

📝 Astuce : Ce cake se déguste aussi bien tiède que froid, accompagné d’une salade verte.

 

Recette de Sophie Dudemaine