Grain2Sucre

Pour un bocal moyen

 

 

Préparation : 

 

 

• 15 minutes

 

 

Cuisson :

 

 

• 1 heure 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

• 500 g de tomates cerises
• Huile d'olive vierge extra,
• Quelques brins de thym et de  romarin,
• Fleur de sel, sucre facultatif si les tomates sont déjà bien sucrées
• Poivre

 

 

Préchauffer le four à 140°C chaleur tournante

 

 

Préparation :

 

 

Lavez et essuyez les tomates, les couper en deux. Les mettre dans un saladier et les assaisonner avec le sel, l'origan, une cuillère à café de sucre, et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Les enrobées soigneusement. 

 

Posez les tomates faces peau sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfournez et faire cuire pendant 1h 30 environ. Les tomates doivent un peu sécher, se flétrir, mais rester pulpeuses. 

 

Laissez refroidir.

 

Déposez les tomates dans un bocal, les recouvrir d'huile d'olive. Conservez ensuite au réfrigérateur jusqu'à une semaine ( trois mois au congélateur).

Pour 6 personnes

 

Temps de préparation :

 

 

• 15 minutes + temps de turbinage

 

 

Réfrigération :

 

 

• 2 à 3 heures

 

 

Ingrédients :

 

 

• 625 ml d'eau
• 110 g de sucre
• Le jus de 4 citrons (200 ml) 
• Le zeste de 2 citrons

 

 

Réalisation :

 

 

Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre afin d'obtenir un sirop. Laissez refroidir. Ajoutez le jus de citron et les zestes au sirop de sucre refroidi, en fouettant bien.

 

 

Placez la préparation au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit froide. Passez la préparation au tamis avant turbinage afin de retirer les zestes.

 

 

Appuyez sur le cycle granité. Versez la préparation dans la turbine. Lorsque le voyant clignote votre granité est prêt. Servez le aussitôt ou réservez le au congélateur.

 

 

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