Pour 4 personnes

 

⏱️ Préparation : 30 min

🔥 Cuisson : 15 min

⏳ Repos : 45 min

✅ Temps total : 1 h 30

 

Le riz vinaigré

 

Ingrédients

 

• 650 g d’eau

• 500 g de riz à sushis

• 60 g de vinaigre de riz

• 6 g de sel

• 25 g de sucre

 

Préparation

 

1. Rincer le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau devienne limpide. Égoutter.

2. Lors du dernier rinçage, laisser tremper 30 min, puis rincer à nouveau.

3. Mettre le riz et l’eau dans une casserole, porter à ébullition avec le couvercle.

4. Dans un bol, chauffer 30 sec au micro-ondes le vinaigre, le sel et le sucre. Mélanger.

5. Quand le riz bout, baisser au minimum et cuire 15 min (sans retirer le couvercle).

6. Laisser reposer 15 min hors du feu.

7. Ajouter le mélange vinaigré délicatement, sans écraser les grains.

8. Étaler sur un plateau pour refroidir.

 

 

Les makis

 

Ingrédients

 

• 1 pavé de saumon frais

• 1/2 concombre

• 1 avocat

• 4 feuilles de nori

 

Préparation

 

1. Tailler le concombre en lamelles en retirant les pépins.

2. Couper l’avocat en lamelles régulières.

3. Découper le saumon en bâtonnets (env. 5 cm).

4. Couper les feuilles de nori en deux.

5. Poser une demi-feuille sur le tapis à sushi.

6. Étaler une fine couche de riz (laisser 1 cm libre en haut). Humidifier les doigts pour faciliter.

7. Placer au centre les lamelles de saumon, concombre et avocat.

8. Rouler en serrant bien avec le tapis.

9. Couper le rouleau en 6 à 8 morceaux avec un couteau humide.

 

👉 Résultat : de jolis makis maison, frais et bien serrés, parfaits pour une soirée sushi 🌸