Un bowl frais, gourmand et coloré qui met à l'honneur les fruits d'été. Entre le croquant du granola maison, la douceur de la pêche, l'acidité des framboises et la délicate saveur du sucre de fleur de coco, cette recette est idéale pour un petit-déjeuner équilibré, un brunch ou une pause gourmande.

 

Pour 1 personne

 

Temps de préparation : 15 minutes

 

Ingrédients

 

• 1 pêche bien mûre
• Quelques framboises fraîches
• 1 yaourt nature (ou au coco pour une version encore plus gourmande)
• 2 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco bio
• Granola maison (retrouvez la recette sur le blog)

 

Préparation

 

1. Préparez votre granola maison si ce n'est pas déjà fait.
2. Lavez et essuyez la pêche, puis découpez-la en fines lamelles.
3. Coupez délicatement les framboises en deux.
4. Versez le yaourt dans un joli bol.
5. Saupoudrez de sucre de fleur de coco.
6. Ajoutez une généreuse poignée de granola.
7. Disposez harmonieusement les lamelles de pêche et les framboises.
8. Servez immédiatement et dégustez bien frais.

 

Les petits conseils de Grain2Sucre

 

🌸 Remplacez le yaourt nature par un yaourt au coco pour renforcer les saveurs exotiques.

 

🌸 Ajoutez quelques copeaux de noix de coco ou quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

 

🌸 Ce bowl est parfait au petit-déjeuner, mais aussi en dessert léger lors des journées ensoleillées.

 

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Pour 1 personne

⏱️ Temps de préparation : 15 minutes

🔥 Temps de cuisson : 14 minutes

 

🌿 Ingrédients

 

Base :

 

• 120 g de riz à sushi
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à café de sucre en poudre
• 1 pincée de sel

 

Garniture :

 

• 100 g de filet de thon cru
• 100 g de radis
• 3 tiges de ciboulette
• 1 c. à soupe de graines de sésame noir

 

Sauce au gingembre :

 

• 1 c. à café de gingembre frais râpé
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 3 c. à soupe d’huile
• ½ c. à café de miel
• Sel

 

🍚 Préparation

 

1. Cuisson du riz

 

Rincer le riz à sushi à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire.

Le verser dans une casserole avec 1,5 fois son volume en eau. Ajouter le sucre, le vinaigre de riz et une pincée de sel.

Porter à ébullition, couvrir puis laisser cuire à feu doux pendant 12 minutes, jusqu’à absorption complète de l’eau.

Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes à couvert. Égrainer délicatement et laisser tiédir.

 

💡 Astuce : faire tremper le riz 30 minutes avant cuisson pour une texture encore plus moelleuse.

 

2. Préparer le thon mariné

 

Couper le thon en petits cubes.

Dans un bol, mélanger le gingembre râpé, l’huile, le jus de citron, le miel et une pincée de sel.

Ajouter le thon, mélanger délicatement, couvrir et laisser mariner 20 minutes au frais.

 

3. Préparer la garniture

 

Laver les radis puis les émincer finement.
Ciseler la ciboulette.

Faire torréfier les graines de sésame dans une poêle à sec pendant 2 minutes.

 

4. Dressage

 

Déposer le riz tiède au fond d’un bol.

Ajouter harmonieusement le thon mariné et les radis.
Parsemer de ciboulette et de sésame noir.

Terminer par un filet de marinade pour encore plus de saveur ✨