Grain2Sucre

Pour 2 personnes 

Préparation : 15 minutes

🛒 Ingrédients

Pour la salade :

• 1 concombre

• Quelques tomates cerise

• Quelques billes de melon Galia (prélevées à la cuillère parisienne)

• Une petite grappe de groseilles (rincées et séchées)

• Feta (quantité selon goût)

Pour la vinaigrette :

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

• 1 c. à soupe de vinaigre blanc

• Sel, poivre

Pour le dressage :

• Miel de fleurs

• Quelques pistaches grossièrement hachées

• Quelques feuilles d’hysope

👩‍🍳 Préparation

1. Lavez et séchez le concombre, les tomates cerise et les feuilles d’hysope.

2. À l’aide d’une mandoline, découpez le concombre en fines lanières dans le sens de la longueur.

3. Coupez les tomates cerise en deux. Prélevez les billes de melon avec une cuillère parisienne.

4. Préparez la vinaigrette : mélangez l’huile d’olive, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajustez si besoin.

5. Dans une assiette, disposez harmonieusement les lanières de concombre, les tomates, les billes de melon et la feta émiettée.

6. Assaisonnez avec la vinaigrette. Ajoutez un filet de miel.

7. Terminez par les groseilles, les pistaches hachées et les feuilles d’hysope.

🌿 Astuce fraîcheur

Placez la salade 10 minutes au réfrigérateur avant de servir pour un effet encore plus rafraîchissant.