/image%2F0494175%2F20190112%2Fob_b47a97_banie-re-g2s.png "Bienvenue sur mon blog ! Je vous invite à découvrir et à partager mes recettes, conçues pour vous donner envie de les essayer. Vous y trouverez des recettes simples à réaliser, qui évoluent au fil des saisons. Cuisiner est l'un de mes passe-temps préférés, et j'espère que vous prendrez autant de plaisir à les préparer que j'en ai eu à les créer. Merci de votre visite !")
Top articles
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Gratin de courgettes
Pour 4 personnes ⏱ Préparation : 15 min 🔥 Cuisson : 45 min ⭐ Niveau : Facile 🧾 Ingrédients : 600 g de courgettes 100 g de Comté râpé 3 œufs 150 g de crème liquide entière 20 g de beurre 2 gousses d’ail hachées Sel Poivre 👩 🍳 Préparation : Préchauffez...
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Tomates cerises confites au thym et au romarin
Pour un bocal moyen ⏱ Préparation : 15 minutes 🔥 Cuisson : 1 h 30 🛒 Ingrédients : 500 g de tomates cerises Huile d’olive vierge extra Quelques brins de thym et de romarin Fleur de sel Poivre 1 cuillère à café de sucre (facultatif, selon la maturité des...
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Salmojero (soupe froide )
Pour 6 personnes ⏱️ Préparation : 10 min 🔥 Cuisson : 10 min ❄️ Repos : 3 h 🛒 Ingrédients Pour la soupe : 1 kg de tomates bien mûres 200 g de pain rassis (en petits cubes) 1 gousse d’ail dégermée 20 cl d’huile d’olive vierge extra (de qualité) 1 à 2 c....
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TAPENADE
Pour env. 250 g Préparation : 20 à 25 min Niveau : Facile Ingrédients : 200 g de grosses olives noires dénoyautées 8 filets d’anchois à l’huile 2 c. à soupe généreuses de câpres à l’huile d’olive 1 citron (jus) 1 gousse d’ail dégermée 4 c. à soupe d’huile...
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Lasagnes Épinards Ricotta
Pour 6 personnes Facile ⏱ Préparation : 20 min 🍽 Cuisson : 30 min 🧺 Ingrédients 400 g de lasagnes fraîches 1 échalote hachée 600 g d’épinards frais (pousses) 90 g de beurre 100 g de farine 1 litre de lait 1 feuille de laurier fraîche rincée 500 g de ricotta...
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Œufs cocotte au saumon et aux épinards
Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Facile Ingrédients 4 œufs bien frais 4 tranches de saumon fumé 400 g d’épinards en branche 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 citron jaune 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Quelques brins...
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Flan aux trois laits
Préparation: 20 min Cuisson: 40 min (bain-marie) Portions: 6 🥄 Ingrédients Caramel 50 g de sucre 3 cuillères à soupe d’eau chaude Quelques gouttes de jus de citron Flan 20 cl de lait entier 20 cl de lait concentré sucré 20 cl de lait évaporé sucré 4 gros...
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Oreillettes
Pour 6 à 8 personnes Préparation : 30 min Repos : 1 à 2 h Cuisson : 5 min par fournée 📝 Ingrédients 600 g de farine 4 œufs entiers 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre fondu 1 verre de lait 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger Le zeste d’un...
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Feuilletés roulés à la cannelle
Pour 4 personnes Fait Maison – Sucré (tes recettes personnelles) Fait Maison – Salé (tes recettes personnelles) Temps de préparation : 20 min Cuisson : 35 min Difficulté : Facile Moule recommandé : Moule à manqué ⌀ 20 cm 🥐 Ingrédients Pâte : 2 rouleaux...
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Gâteau De Riz
Pour 6 à 8 personnes ⏱️ Préparation : 10 min • Cuisson : 1h30 • Repos : 1 nuit 👩 🍳 Moule à charlotte de 1,5 L Ingrédients 1,5 L de lait entier 1 gousse de vanille 300 g de sucre cristallisé 170 g de riz rond 200 g de beurre doux 100 g de sucre semoule...
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Crumble froid de framboises
⏱️ Préparation : 15 minutes 🔥 Cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients Pour les fruits : 800 g de framboises 2 cuillères à soupe de sucre Pour le crumble : 100 g de farine 50 g de sucre en poudre 50 g de cassonade 100 g de beurre froid en morceaux 100 g...
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Gaspacho
Pour 4 à 5 personnes Préparation : 10 minutes 🧺 Ingrédients : 600 g de tomates bien mûres 1/4 de concombre 1/4 de poivron rouge 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel Poivre 👩 🍳 Préparation : Lavez les légumes. Pelez le concombre et retirez...
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Flan à la vanille Recette de Philippe Conticini
Pour 6 personnes ⏱ Temps de préparation & repos Préparation : 20 min Réfrigération : 2 h (lait) Congélation : 2 h (pâte seule) 2 h (pâte + appareil) Cuisson : 50 min à 170°C Conservation : 24 h au réfrigérateur 🛠 Matériel Moule ou cercle à entremets de...
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Tarte fine aux pommes
Pour 6 personnes ⏱️ Temps de préparation : 15 minutes 🔥 Temps de cuisson : 40 minutes 🧺 Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée 4 belles pommes Golden 40 g de sucre en poudre 70 g de beurre 👩 🍳 Préparation Préchauffez le four à 175 °C (chaleur tournante)....
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Sucre Inverti
Le sucre inverti est un ingrédient souvent utilisé par les professionnels pour sa capacité à retenir l’humidité dans les préparations. Il se révèle particulièrement utile dans plusieurs types de recettes : Glaces : il empêche la cristallisation, donnant...
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Pâte à choux
Pour 15 à 22 pièces Préparation: 30 minutes Ingrédients 125 g d'eau 125 g de lait entier 3 g de sel 5 g de sucre (facultatif) 125 g de beurre 150 g de farine tamisée 250 g d'œufs Préparation de la pâte à choux : Dans une casserole, portez à ébullition...
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Pâte à brioche
Pour 600 g de pâte 📅 Préparation : 30 min ⏱️ Pointage : 30 min ❄️ Réfrigération : 2 h minimum 🔥 Cuisson : 170 à 220 °C selon le poids des pièces 🧊 Conservation : 48 h au réfrigérateur 🧰 Matériel Robot pâtissier + crochet Corne Moule(s) à brioche 🧾 Ingrédients...
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Pâte sablée
Pour un moule de Ø 26 cm Ingrédients : 2 c. à soupe d’huile de tournesol 2 c. à soupe de lait 2 c. à soupe de sucre 100 g de beurre demi-sel très mou 1 jaune d’œuf 200 g de farine Préparation : Dans un bol, fouettez l’huile, le lait et le sucre. Ajoutez...
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Panna Cotta au Citron et au Limoncello
✨ Pour 4 personnes 🕒 Préparation : 5 minutes 🔥 Cuisson : 10 minutes ❄️ Réfrigération : 4 à 6 heures 📦 Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur 🧾 Ingrédients 50 cl de crème fleurette (ou crème liquide entière) 60 g de sucre 5 c. à soupe de limoncello...
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Fish Cakes aux Herbes
Pour 4 personnes ⏱ Temps de préparation Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes 🛒 Ingrédients 400 g de pommes de terre 500 g de poisson blanc (merlu, cabillaud, colin…) 30 g de beurre Zeste d’un citron jaune 1 échalote 2 cuil. à soupe de ciboulette...
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Potage aux légumes
Pour 2 personnes ⏱ Préparation : 20 min 🔥 Cuisson : 40 min Ingrédients Pour le potage : 2 courgettes 1 poireau 1 oignon 1 gousse d’ail 2 pommes de terre 2 carottes 1 bouquet garni Un filet d’huile d’olive Sel, poivre du moulin Pour les croûtons : ½ baguette...
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Tarte fine aux champignons et oignons rouges
👩 🍳 Pour 6 à 8 personnes ⏱️ Préparation : 20 min 🔥 Cuisson : 25 à 40 min 📍 Pour une plaque à pâtisserie Ingrédients 1 pâte feuilletée rectangulaire 450 g de champignons de Paris (nettoyés et épluchés) 2 petits oignons rouges 100 g de feta 1 c. à soupe...
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Velouté de champignons de Paris
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes environ 📝 Ingrédients 50 g de beurre 3 échalotes 600 g de champignons de Paris frais 1 litre de bouillon de légumes Sel, poivre du moulin 1 jaune d'œuf 15 cl de crème liquide entière 👩 🍳 Préparation...
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Œufs cocotte aux champignons et au Comté
Pour 2 personnes ⏱️ Préparation : 20 min 🔥 Cuisson : 35 min ✨ Niveau : Facile Matériel 2 cocottes ou ramequins Ingrédients 125 g de champignons de Paris frais 40 g de girolles surgelées 1 échalote 15 g de beurre Quelques brins de ciboulette 50 g de Comté...
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Soupe de lentilles vertes
Pour 4 personnes ⏱️ Préparation : 15 min 🔥 Cuisson : 35–40 min ⭐ Niveau : Facile 🛒 Ingrédients 250 g de lentilles vertes du Puy (rincées) 2 oignons 2 carottes 2 gousses d’ail 150 g de lard gras coupé en dés 1 grosse cuillère à soupe de graisse de canard...