/image%2F0494175%2F20190112%2Fob_b47a97_banie-re-g2s.png "Bienvenue sur mon blog ! Je vous invite à découvrir et à partager mes recettes, conçues pour vous donner envie de les essayer. Vous y trouverez des recettes simples à réaliser, qui évoluent au fil des saisons. Cuisiner est l'un de mes passe-temps préférés, et j'espère que vous prendrez autant de plaisir à les préparer que j'en ai eu à les créer. Merci de votre visite !")
Top articles
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Couronne des rois
Pour 6 personnes 🕒 Temps de préparation total : Préparation : 40 min Repos : 1h30 Pointage : 1h Réfrigération : 2h à 1 nuit Pousse : 2h Cuisson : 20 à 25 min Conservation : 48h 🧾 Ingrédients Poolish 50 g de lait entier 90 g de farine 15 g de levure de...
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Couronne des rois
Pour 6 personnes Une brioche moelleuse, parfumée au Grand Marnier et décorée de fruits confits. 🕒 Temps indicatifs Préparation : 40 min Repos : 1h30 Pointage : 1h Réfrigération : 2h à 1 nuit Pousse : 2h Cuisson : 20 à 25 min Conservation : 48h 🧺 Ingrédients...
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Brioche wéthé ou brioche tordée
🕒 L’idéal est de préparer la pâte la veille pour un meilleur développement des arômes et une mie filante. ✨ Ingrédients Pour le levain : 60 g de farine T45 2 sachets de levure de boulanger déshydratée* 100 ml de lait entier (20–25 °C) Pour la pâte à brioche...
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Brioche russe
Moule à cake 32 cm 🛒 Ingrédients (pour 1 brioche) Pour la pâte : 600 g de farine 250 ml de lait tiède 12 g de levure de boulanger fraîche 90 g de sucre 90 g de beurre mou 2 œufs Pour la garniture : 50 g de beurre 40 g de sucre 3 c. à café d’extrait de...
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Brioche Butchy
Cadre : 20 x 20 cm Préparation : 30 minutes Pousse : 1h30 / toute la nuit / 1h30 Cuisson : 25 minutes (à adapter selon votre four) 📝 Ingrédients : 250 g de farine T45 5 g de levure de boulanger fraîche 30 g de sucre 1 œuf 50 g de lait entier (à température...
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Kouglof
Pour 1 kouglof Préparation : 30 minutes Temps de pousse : 3 à 4 heures Cuisson : 20 à 25 minutes ✨ Ingrédients Garniture (facultative) 50 g de raisins secs 1 c. à soupe de rhum brun Pour le levain 10 g de levure de boulanger fraîche 35 g d’eau à température...
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Brioche flocon de neige au chocolat
Moelleuse, torsadée et garnie de Nocciolata... parfaite pour les goûters d’hiver ! ⏱ Temps de préparation Préparation : 30 minutes Repos & levée : 3 heures environ Cuisson : 20 à 25 minutes 🧾 Ingrédients 🔸 Petit levain 200 g de farine T45 14 cl de lait...
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Tarte au sucre du Nord briochée
Pour 3 tartes ✨ Ingrédients 🔸 Pâte à brioche 300 g de farine T45 35 g de sucre 6 g de sel 10 g de levure boulangère fraîche 3 gros œufs (180 g) 100 g de beurre ramolli 🔸 Garniture (par tarte) 1 jaune d'œuf 100 ml de crème fraîche épaisse entière 100 g...
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Escargots feuilletés à la crème pâtissière et pépites de chocolat
⏱ Préparation : 30 min 🔥 Cuisson : 35 min 🍽 Pour environ 20 pièces 🧾 Ingrédients Pâte : 2 rouleaux de pâte feuilletée 200 g de pépites de chocolat Crème pâtissière : 4 jaunes d'œufs 100 g de sucre semoule 35 g de Maïzena ½ L de lait ½ gousse de vanille...
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Sapin de Noël
Préparation : 15 minutes Temps de pause : 1 h + 10 min + 30 min Cuisson : 20 à 25 minutes (selon votre four) 🧂 Ingrédients (pour 1 sapin) : 500 g de farine T55 30 g de sucre 20 g de levure fraîche de boulangerie 30 cl de lait tiède 1 jaune d'œuf 50 g...
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Kringle Estonien
Pour 1 grosse brioche ⏱ Temps Préparation : 25 min Repos : 2 h + 30 min Cuisson : 25 min 🧾 Ingrédients Pâte à brioche : 300 g de farine 12 cl de lait tiède 1 c. à café de sucre en poudre 1 œuf 30 g de beurre 12 g de levure fraîche 1 pincée de sel Garniture...
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Brioche mousseline de Philippe Conticini
Pour : 6 à 8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Temps de pousse : 7 heures 🧂 Ingrédients 325 g de farine T45 (+ un peu pour le plan de travail) 190 g de beurre à température ambiante 6 g de sel 10 g de levure fraîche 4 œufs entiers...
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Brioche torteline
Pour 6 personnes 🧺 Ingrédients 550 g de farine 70 g de sucre en poudre 1 paquet de levure boulangère lyophilisée (10 g) (ou 12 g de levure fraîche) 2 œufs 100 g de beurre 20 cl de lait 1 c. à soupe de fleur d’oranger ½ c. à café de sel Pour la dorure...
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Brioche bouclettes au Nutella
Pour 6 personnes ⏱️ Préparation : 30 min 🔥 Cuisson : 25 à 30 min (selon votre four) 🧑 🍳 Ingrédients Pâte à brioche (voir lien ci-dessous) Nutella à température ambiante (quantité modérée) Sucre en grains (pour la finition) 📝 Préparation Étalez la pâte...
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Brioche bouclettes
Une brioche moelleuse, joliment façonnée en petites fleurs, parfaite pour un goûter tout en douceur. 🌸 Ingrédients 350 g de farine 80 g de beurre mou 2 jaunes d'œufs 14 cl de lait tiède 3 c. à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 12 g de levure fraîche...
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Chausson aux pommes
Ingrédients (pour 6 chaussons environ) 1 rouleau de pâte feuilletée 6 pommes Golden 70 g de sucre en poudre 30 g de miel 1 pincée de vanille en poudre 1 œuf (pour la dorure) Préparation ⏲ Temps total : environ 1h15 🔥 Cuisson : 20-25 minutes à 200°C Préparation...
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Brioche à la crème fraîche extra moelleuse
👩 🍳 Pour 6 personnes ✨ Ingrédients 300 g de farine T45 100 g de lait 50 g de crème fraîche (30 % MG) 1 œuf 2 c. à soupe de sucre 1 c. à café de sel ½ c. à café de poudre de vanille 12 g de levure de boulanger fraîche 🧁 Préparation Dans la cuve du robot...
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Beignets au four à la pâte à tartiner
Pour 7 beignets moelleux au cœur fondant ✏️ Ingrédients 300 g de farine 12 g de levure fraîche de boulanger 120 g de lait tiède ou à température ambiante 50 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 45 g de beurre mou 75 g d'œuf entier (1 œuf + 1 jaune pour...
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Cake à l'anis
Pour 8 personnes ⏱ Temps de préparation : 15 minutes 🔥 Temps de cuisson : 25 minutes 🟢 Niveau : Facile 📝 Ingrédients 200 g de farine 1 c. à café de levure chimique 3 œufs 150 g de sucre semoule 10 cl d’huile d’olive extra vierge 10 cl de lait 1 pincée...
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Cake au citron Recette du Chef Pierre Hermé
Pour 6 personnes ⏱ Préparation : 20 minutes 🔥 Cuisson : 40 minutes 📏 Matériel : moule à cake 21 x 7 cm Ingrédients Pour le cake : 3 œufs entiers 200 g de sucre en poudre 65 g de beurre fondu (froid) 95 g de crème liquide entière 190 g de farine 1 gros...
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Gâteau moelleux au citron et à la noix de coco
Pour 6 personnes ⏱️ Temps de préparation : 15 minutes 🔥 Temps de cuisson : 35 minutes 🧾 Ingrédients Pour le gâteau : 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 200 g de beurre mou (pommade) 120 g de sucre semoule 1 citron (jus + zeste) 50 g de noix...
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Le pain d'épices de mes rêves
Pour 6 à 8 personnes ⏱ Temps de préparation : 15 minutes 🔥 Temps de cuisson : 35 à 40 minutes 📦 Conservation : Quelques jours, bien filmé dans un endroit sec 📝 Ingrédients : 180 g de miel 250 g de farine T55 100 g de sucre 1 c. à café de bicarbonate de...
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Babouches, blighate au sésame et miel
Pour 48 pièces Préparation : 30 min · Cuisson : 5 min/fournée · Niveau : Facile 🧺 Ingrédients Pour la pâte : 125 g de farine ½ c. à café de levure chimique 125 g de graines de sésame dorées bio 1 jaune d'œuf ½ c. à soupe de cannelle en poudre 4 c. à soupe...
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Bundt cake aux oranges
Pour 5 personnes – Facile Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 45 min Moule : Bundt cake ✨ Ingrédients : 170 g de beurre (fondu) 3 œufs 170 g de farine tamisée 120 g de cassonade 2 c. à café de levure chimique 1 c. à café d’extrait de vanille...
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Gâteau moelleux au Mascarpone et au Citron
Pour 6 personnes ⏱️ Temps de préparation 15 minutes 🔥 Cuisson 50 minutes 🧾 Ingrédients 200 g de farine 3 jaunes d'œufs + 1 œuf entier 1/2 sachet de levure chimique 180 g de mascarpone 125 g de beurre fondu (refroidi) 200 g de sucre semoule Le zeste d’un...