Grain2Sucre

Pour 4 personnes

 

 

 Temps de préparation :

 

 

• 15 minutes

 

 

Temps de cuisson :

 

 

• 15 à 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

 

• 800 g de framboises
• 2 cuillères à soupe de sucre

 

 

Pour le crumble :

 

 

• 100 g de farine
• 50 g de sucre en poudre
• 50 g de cassonade
• 100 g de beurre en morceaux (froid, pas fondu)
• 100 g de poudre d'amandes
• 1 pincée de sel

 

 

Préparation :

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th.6) et recouvrez une plaque de papier sulfurisé.

 

 

Préparez la pâte du crumble : versez dans un saladier la farine, le beurre, les 2 sucres, la poudre d'amandes, le sel. Commencez à mélanger le tout. Malaxez bien du bout des doigts, de manière à incorporer le beurre au reste des ingrédients. Poursuivez le mélange. Le beurre se ramollit et s'incorpore aux éléments secs. Dès que la pâte commence à ressembler à un sable grossier, la disposer sur une plaque et la laisser reposer quelques minutes au frais.

 

 

Enfournez pour une durée de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

 

 

Triez les framboises. Écrasez sommairement le quart des fruits à la fourchette avec le sucre en poudre et étalez cette compote dans le fond de jolies verres. Répartissez les framboises entières dessus, puis parsemez la surface de miettes de crumble encore tièdes.