Grain2Sucre

👩‍🍳 Pour 6 à 8 personnes

⏱️ Préparation : 20 min

🔥 Cuisson : 25 à 40 min

📍 Pour une plaque à pâtisserie

 

Ingrédients

 

• 1 pâte feuilletée rectangulaire

• 450 g de champignons de Paris (nettoyés et épluchés)

• 2 petits oignons rouges

• 100 g de feta

• 1 c. à soupe de miel (facultatif)

• Thym

• Sel, poivre

• Huile d’olive

• 1/2 citron

 

Matériel

 

• 1 mandoline

• 1 couteau

 

 

Préparation

 

1. Champignons
   Nettoyez-les, retirez le pied terreux, puis émincez-les. Arrosez-les de quelques gouttes de citron pour éviter qu’ils noircissent. Réservez.

 

1. Oignons et garniture
   Émincez finement les oignons à la mandoline. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les champignons et une branche de thym, puis laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau. Salez et poivrez.

 

1. Pâte
   Préchauffez le four à 190 °C (chaleur tournante).
   Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé légèrement humidifié.
   Piquez-la à la fourchette en évitant les bords.

 

1. Assemblage
   Répartissez la préparation (champignons et oignons) sur la pâte. Parsemez de feta émiettée.

 

1. Cuisson
   Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

 

1. Finition
   À la sortie du four, ajoutez un peu de feta émiettée et un filet de miel si vous le souhaitez.

 

 

À servir

Tiède ou froide, accompagnée d’une salade de roquette aux pignons de pin.