Grain2Sucre

Pour 6 personnes

 

⏱️ Temps de préparation : 15 minutes

 

🔥 Temps de cuisson : 35 minutes

 

🧾 Ingrédients

 

Pour le gâteau :

 

• 200 g de farine

• 1/2 sachet de levure chimique

• 200 g de beurre mou (pommade)

• 120 g de sucre semoule

• 1 citron (jus + zeste)

• 50 g de noix de coco râpée

• 1 pincée de sel

• 3 œufs (jaunes + blancs séparés)

 

Pour le glaçage :

 

• 1 cuillères à soupe de jus de citron

• 60 g de sucre glace

 

Pour la décoration :

 

• Zeste de citron

• Noix de coco râpée

 

 

👩‍🍳 Préparation

 

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

2. Fouettez le beurre pommade avec le sucre dans le bol de votre robot.

3. Ajoutez les jaunes d'œufs un à un.

4. Incorporez la farine et la levure tamisées, le sel, la noix de coco râpée, le jus et le zeste de citron finement râpé.

5. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule, en plusieurs fois.

6. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.

7. Enfournez pour 35 minutes (à adapter selon votre four). Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

8. Laissez refroidir avant de démouler.

 

❄️ Glaçage

 

1. Mélangez le sucre glace avec le jus de citron.

2. Versez le glaçage sur le gâteau refroidi.

3. Placez au réfrigérateur pour que le glaçage fige.

 

 

✨ Finition

 

• Saupoudrez le gâteau de noix de coco râpée et de zestes de citron frais.