Grain2Sucre

Pour un moule de 20 cm de diamètre et 7 cm de hauteur

Pour 4 à 5 personnes 

Préparation : 10 minutes

🧺 Ingrédients :

• 600 g de tomates bien mûres

• 1/4 de concombre

• 1/4 de poivron rouge

• 1 gousse d’ail

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel

• Poivre

👩‍🍳 Préparation :

1. Lavez les légumes.

2. Pelez le concombre et retirez le pédoncule du poivron.

3. Coupez tous les légumes en morceaux.

4. Épluchez la gousse d’ail.

5. Passez le tout à l’Extra Press du Juice Expert Magimix pour obtenir une texture bien veloutée.

6. Ajoutez le sel, le poivre et l’huile d’olive. Mélangez.

7. Réservez au frais pendant au moins 3 heures avant de servir bien frais.

Préparation : 10 minutes

Pour 4/ 5 personnes

Ingrédients :

300 g de framboises,

150 g de fraises, (réservez quelques fraises pour la déco)

300 g de yaourt crémeux,

100 ml de lait,

1/2 cuillère à café de poivre blanc,

2 cuillères à café de miel,

Quelques feuilles de menthe pour la décoration.

Préparation :

Rincez les fraises et les framboises. Passez les fruits à l' Extra Press. Mélangez le coulis au fouet avec le yaourt, le lait, le poivre et le miel. Répartissez dans 4 verrines, ajoutez quelques fruits sur le dessus pour la décoration avec des feuilles de menthe ( facultatif).

Recette réalisée avec le Juice  Expert Magimix.

Pour 1 petit pot

🕒 Préparation : 10 minutes

👩‍🍳 Niveau : Facile

✅ Ingrédients

• 60 g de feuilles de basilic frais (équeutées)

• 50 g de parmesan râpé (ou en morceaux)

• 30 g de pignons de pin

• 8 cl d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail

• Sel, poivre

👩‍🍳 Préparation

1. Au mortier :
   Écrase la gousse d’ail avec une pincée de sel et les pignons de pin. Ajoute les feuilles de basilic et pile en mouvements circulaires pour obtenir une pâte.
   Verse l’huile d’olive en filet tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorpore le parmesan, sale et poivre selon ton goût.

2. Au mixeur (option plus rapide) :
   Mets tous les ingrédients dans le bol, en commençant par l’ail et les pignons. Mixe par à-coups pour garder une texture légèrement granuleuse.

💡 Astuces de conservation

• Congélation : répartis le pesto dans un bac à glaçons, parfait pour de petites portions.

• Stérilisation : verse dans des pots stériles, recouvre d’huile d’olive et filme.

• Réfrigérateur : à consommer dans les 2 jours, bien recouvert d’huile et protégé de l’air.

📎 Source d'inspiration : www.undejeunerdesoleil.com

J'ai reçu le RotoMac robot hachoir manuel.

Coupe oignon révolutionnaire, avec des lames amovibles. Émince en quelques secondes une mouture grossière à fine. Facile à utiliser pour préparer rapidement soupes, crudités, coulis de fruit ou beurre maître d'hôtel...
 

Merci à Nicole Passions et Metaltex d'avoir organisé ce concours.

Pour 4 personnes 

Préparation : 10 minutes

🛒 Ingrédients :

• 400 g de fraises (Gariguette & Clery pour un goût parfumé)

• 1 verre de jus d’orange fraîchement pressé

• 2 c. à soupe de sucre semoule (ajustez selon votre goût)

• Une poignée de glaçons

• 2 c. à café de sirop de basilic Eyguebelle

• Quelques feuilles de basilic frais pour la déco

👩‍🍳 Préparation :

1. Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux.

2. Dans un blender, mettez les glaçons, les fraises, le sucre, le jus d’orange et le sirop de basilic.

3. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

4. Versez dans des verres transparents.

5. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais.

👉 Servez immédiatement pour un maximum de fraîcheur !

💡 Astuce : Pour un effet encore plus rafraîchissant, placez vos verres au congélateur quelques minutes avant de servir.

 

📌 Recette inspirée du site Julie Myrtille

Pour un moule de 26 cm 

Ingrédients :

• 3 œufs

• 150 g de farine T55

• 1 sachet de levure chimique

• 10 cl d’huile de tournesol

• 13 cl de lait

• 200 g de bûche de chèvre

• 100 g de gruyère râpé

• 1 courgette (env. 150 g), lavée et essuyée

• 3 c. à soupe de cerfeuil

• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

2. Coupez la bûche de chèvre en dés et réservez.

3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine, la levure tamisée, le sel et le poivre.

4. Incorporez progressivement l’huile, puis le lait légèrement chauffé.

5. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez bien.

6. Incorporez ensuite la courgette râpée (non épluchée), les dés de chèvre et le cerfeuil.

7. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

8. Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.

9. Enfournez pour 45 minutes, en surveillant la cuisson.

📝 Astuce : Ce cake se déguste aussi bien tiède que froid, accompagné d’une salade verte.

 

Recette de Sophie Dudemaine

Pour une vingtaine de pièces

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées rectangulaires (ex. : Herta Tarte en Or)

• 75 g de sucre blanc

• 75 g de sucre roux

• Cannelle (facultatif)

Préparation :

1. Préparez le mélange sucré :
   Dans un bol, mélangez les deux sucres avec un peu de cannelle si vous aimez.

2. Assemblez les pâtes :

   • Déroulez la première pâte feuilletée et saupoudrez-la généreusement du mélange sucre/cannelle.

   • Recouvrez avec la seconde pâte et saupoudrez à nouveau du mélange.

3. Repliez la pâte :

   • Repliez chaque extrémité sur 3 cm vers le centre, puis saupoudrez à nouveau.

   • Répétez l’opération une deuxième fois : repliez encore les bords vers le centre, saupoudrez.

   • Enfin, pliez les deux moitiés l’une sur l’autre pour former un long rouleau plat.

4. Découpez et préparez la cuisson :

   • Préchauffez le four à 180°C.

   • Découpez le rouleau en tranches d’environ 1 cm. Enrobez chaque tranche avec le sucre restant.

   • Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, bien espacés.

5. Cuisson :

   • Faites cuire 20 à 25 minutes, en retournant les palmiers à mi-cuisson pour bien les dorer des deux côtés.

   • Laissez refroidir sur une grille.

💡 Astuce : le temps de cuisson peut varier selon votre four. Surveillez la dorure !

Parfaite pour garnir tartes, choux, verrines ou à déguster à la petite cuillère !

📝 Ingrédients

• 3 citrons jaunes (non traités)

• 135 g de sucre semoule

• 3 œufs

• 175 g de beurre doux

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer les citrons

2. Lavez et essuyez les citrons. Prélevez les zestes à l’aide d’un zesteur (partenaire : DÉGLON), puis pressez-les pour en extraire le jus.

3. Cuisson de la crème
   Dans une casserole à fond épais, versez le jus, les zestes, les œufs et le sucre. Faites cuire à feu doux en remuant constamment au fouet, jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.

4. Incorporer le beurre
   Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en dés. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

5. Mixer et refroidir
   Mixez la crème 1 minute pour lisser le tout. Versez dans un récipient, filmez au contact et laissez refroidir 1 heure au réfrigérateur.

📚 Inspiration

Recette extraite du livre Tartes & Clafoutis – Christophe Felder

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

🛒 Ingrédients

Base :

• 150 g de pâte feuilletée

• 30 g de graines de sésame légèrement grillées

• 1 tronçon de radis noir

Vinaigrette au radis noir :

• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

• 1 pincée de sel

• Radis noir râpé (utilisé comme poivre)

• 2 c. à soupe d'huile d'olive (première pression)

• Thym frais (en branche)

• 200 g de dés de saumon fumé

👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Préparez la pâte feuilletée :
   Étalez-la finement (2 mm) au rouleau. Humidifiez avec un pinceau trempé dans l’eau, puis saupoudrez de graines de sésame. Déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
   Enfournez 10 minutes. Ensuite, posez une autre plaque de cuisson directement sur la pâte et prolongez la cuisson 10 à 15 minutes.
   À la sortie du four, retirez la plaque, découpez un disque en vous aidant d'une assiette comme gabarit. Laissez refroidir sur une grille.

3. Préparez le radis noir :
   Lavez un tronçon de 10 cm. Tranchez une douzaine de fines lamelles à la mandoline ou au couteau. Râpez le reste pour la vinaigrette.

4. Préparez la vinaigrette :
   Dans un bol, versez le vinaigre balsamique, ajoutez le sel et le radis râpé. Mélangez bien pour dissoudre le sel. Incorporez l'huile d'olive et le thym effeuillé.

5. Assemblez la tarte fine :

   • Déposez le disque de pâte feuilletée au sésame sur une assiette.

   • Badigeonnez les lamelles de radis avec un peu de vinaigrette, puis disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte.

   • Mélangez les dés de saumon dans le reste de vinaigrette, puis répartissez-les au centre de la tarte.

   • Décorez avec quelques brins de thym frais. Servez immédiatement.

📌 Astuce : Pour une découpe nette, vous pouvez aussi former les cercles de pâte avant cuisson.

📖 Source : Tartes & Clafoutis - Christophe Felder