Pour 1 personne

 

⏱️ Temps de préparation : 15 minutes

🔥 Cuisson des accras : 12 minutes à 180°C

 

 

🛒 Ingrédients

 

• 60 g de riz (basmati ou complet)
• 4 cuillères à soupe de betteraves rouges cuites, coupées en dés (prêtes à consommer)
• 1 avocat, coupé en lamelles
• 5 accras de morue surgelés (Picard)
• Quelques brins de ciboulette

 

Assaisonnement

 

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Le jus d'un demi-citron
• Sel
• Poivre

 

 

👩‍🍳 Préparation

 

1. Faites cuire le riz selon les indications figurant sur le paquet. Égouttez-le puis laissez-le refroidir.
2. Pendant ce temps, enfournez les accras de morue pendant 12 minutes à 180°C, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
3. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, pelez-le puis détaillez la chair en fines lamelles.
4. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
5. Répartissez le riz dans un bowl. Disposez harmonieusement les dés de betterave, les lamelles d'avocat et les accras de morue chauds.
6. Parsemez de ciboulette ciselée, arrosez de vinaigrette et dégustez.

 

💡 Les quantités sont données à titre indicatif. N'hésitez pas à les adapter selon votre appétit.

 

Pour 2 personnes

 

⏱️ Préparation : 20 minutes

🔥 Cuisson : 5 à 10 minutes

 

Ingrédients

 

• 60 g de yaourt grec
• 90 g de feta
• 1 gousse d'ail
• 60 g de mélange de jeunes pousses d'épinards et de roquette
• 1 citron jaune (zeste et jus)
• ½ bouquet d'herbes fraîches (persil, coriandre ou mélange)
• 1 concombre libanais
• 2 œufs bio extra-frais
• 1 avocat
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de flocons de piment rouge concassés (facultatif)
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

 

Préparation

 

1. Rincez les jeunes pousses d'épinards et de roquette sous l'eau froide, puis essorez-les soigneusement.
2. Dans le bol d'un robot mixeur, déposez le yaourt grec et la feta émiettée. Mixez jusqu'à obtenir une préparation lisse, crémeuse et homogène. Poivrez, puis réservez au réfrigérateur.
3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez la gousse d'ail pelée et hachée, puis faites-la revenir 1 minute. Incorporez ensuite les jeunes pousses d'épinards et de roquette. Salez, poivrez et laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les feuilles soient juste tombées.
4. Versez les légumes dans un saladier. Ajoutez le jus et le zeste du citron, les herbes finement ciselées ainsi que le concombre coupé en fines rondelles. Mélangez délicatement.
5. Dans la même poêle, faites chauffer le reste de l'huile d'olive et cuisez les œufs au plat selon votre goût. Salez et poivrez.
6. Pelez l'avocat et détaillez-le en fines lamelles.

 

Dressage

 

Répartissez la feta fouettée dans deux bols. Déposez un œuf au plat sur chaque portion, puis ajoutez le mélange de jeunes pousses et les lamelles d'avocat. Parsemez de paprika et, selon vos envies, de quelques flocons de piment rouge.

Servez sans attendre et dégustez !

 

Il faut absolument goûter le mélange feta fouettée et yaourt grec… C'est incroyablement onctueux, frais et gourmand ! Une belle découverte qui sublime ce bowl tout en simplicité. 💚

Pour 1 personne

 

⏱️ Prêt en 20 minutes

 

🛒 Ingrédients

 

• 70 g de riz blanc
• 100 g de poulet (aiguillettes ou filet)
• 40 g de roquette
• 10 noisettes grillées

 

🥄 Pour la vinaigrette

 

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Sel
• Poivre

 

👩‍🍳 Préparation

 

1. Faites cuire le riz en suivant les indications figurant sur le paquet. Égouttez-le, puis laissez-le refroidir.
2. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
3. Badigeonnez le poulet avec une partie de la vinaigrette, puis faites-le griller de chaque côté dans une poêle bien chaude.
4. Faites griller les noisettes dans une poêle, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
5. Coupez le poulet en lanières. Mélangez-le avec le riz et ajoutez le reste de la vinaigrette. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
6. Dressez dans un bol ou une assiette creuse. Ajoutez la roquette et parsemez de noisettes grillées.

 

🥗 Servez frais et régalez-vous !

Pour 2 personnes                 

⏱️ Préparation : 15 minutes

🔥 Sans cuisson

 

🌿 Ingrédients

 

• 200 g de pastèque
• 50 g de chèvre frais
• 50 g de jambon de Parme
• Quelques feuilles de menthe

 

🍋 Sauce citronnée

 

• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• Le jus et le zeste d’½ citron
• ½ c. à soupe de vinaigre balsamique
• 2 brins de persil
• Quelques brins de ciboulette
• 5 g de gingembre frais
• Sel
• Poivre

 

👩‍🍳 Préparation

 

La sauce citronnée

Ciselez le persil et la ciboulette. Prélevez le zeste puis pressez le citron. Pelez et râpez le gingembre.

Dans un bol, mélangez le jus de citron et la moitié du zeste avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le gingembre, le persil et la ciboulette. Salez et poivrez. Réservez.

La salade

Épluchez et épépinez la pastèque, puis détaillez-la en morceaux.

Émiettez le chèvre frais, ciselez la menthe et découpez le jambon de Parme en morceaux.

Mélangez délicatement tous les ingrédients avec la sauce citronnée, juste avant de servir.

Pour 1 personne

 

⏱️ Temps de préparation : 10 minutes

🔥 Temps de cuisson : 2 à 3 minutes (selon la puissance de votre micro-ondes)

 

🌿 Ingrédients

 

• Environ 20 cerises (j'ai utilisé des cerises surgelées Picard)
• 1 œuf
• 4 cuillères à soupe rases de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe d'huile neutre
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne
• 1 cuillère à soupe de kirsch
• Un peu de beurre pour le bol de cuisson

 

👩‍🍳 Préparation

 

Si vous utilisez des cerises surgelées, sortez-les du congélateur environ 1 heure avant afin qu'elles décongèlent légèrement.

 

Beurrez généreusement le bol de cuisson.

 

Coupez une dizaine de cerises en petits morceaux et réservez le reste pour la décoration.

 

Dans un saladier, fouettez l'œuf avec le sucre de canne. Incorporez ensuite l'huile, puis ajoutez la farine, la levure chimique et le kirsch. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

 

Ajoutez les morceaux de cerises à la préparation, puis versez la pâte dans le bol.

 

Faites cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes à puissance maximale. Le temps de cuisson peut varier selon les appareils : surveillez la cuisson afin d'obtenir un gâteau bien moelleux.

 

Laissez tiédir quelques instants avant de démouler délicatement sur une assiette.

 

Décorez avec le reste des cerises et dégustez sans attendre !

 

 

💡 Astuce : Cette recette est tout aussi délicieuse avec des cerises fraîches lorsqu'elles sont de saison.

Une salade complète, colorée et pleine de fraîcheur, relevée par une délicieuse vinaigrette à la cacahuète. Parfaite pour un déjeuner léger, rapide et gourmand.

 

Pour : 1 personne

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients

 

• 70 g de riz
• 1/2 avocat
• Quelques fleurettes de brocoli
• 1 œuf
• Sel
• Poivre
• Quelques feuilles de coriandre fraîche

 

Pour la vinaigrette à la cacahuète

 

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1/2 cuillère à café de miel
• 2 cuillères à café d'eau
• 1 cuillère à café de beurre de cacahuète
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Quelques brins de coriandre fraîche, finement ciselés

 

Préparation

 

Préparer la vinaigrette

 

Ciselez finement la coriandre. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à obtenir une sauce bien homogène. Réservez au frais.

 

Cuire les ingrédients

 

Faites cuire le riz en suivant les indications figurant sur le paquet. Égouttez-le, puis mélangez-le avec la moitié de la vinaigrette. Salez et poivrez selon votre goût.

 

Pendant ce temps, faites cuire les fleurettes de brocoli 4 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les, puis plongez-les immédiatement dans un saladier d'eau bien froide afin de préserver leur belle couleur verte. Égouttez de nouveau.

 

Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, épluchez-le puis détaillez-le en fines lamelles.

 

Faites cuire l'œuf au plat dans une poêle antiadhésive.

 

Dressage

 

Répartissez le riz dans une assiette creuse ou un bol. Disposez harmonieusement les fleurettes de brocoli et les lamelles d'avocat, puis déposez l'œuf au plat sur le dessus.

 

Salez, poivrez, parsemez de coriandre fraîche et arrosez avec le reste de la vinaigrette.

 

Servez immédiatement et dégustez.

Pour 1 personne

⏱️ Temps de préparation : 15 minutes

🔥 Temps de cuisson : 14 minutes

 

🌿 Ingrédients

 

Base :

 

• 120 g de riz à sushi
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à café de sucre en poudre
• 1 pincée de sel

 

Garniture :

 

• 100 g de filet de thon cru
• 100 g de radis
• 3 tiges de ciboulette
• 1 c. à soupe de graines de sésame noir

 

Sauce au gingembre :

 

• 1 c. à café de gingembre frais râpé
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 3 c. à soupe d’huile
• ½ c. à café de miel
• Sel

 

🍚 Préparation

 

1. Cuisson du riz

 

Rincer le riz à sushi à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire.

Le verser dans une casserole avec 1,5 fois son volume en eau. Ajouter le sucre, le vinaigre de riz et une pincée de sel.

Porter à ébullition, couvrir puis laisser cuire à feu doux pendant 12 minutes, jusqu’à absorption complète de l’eau.

Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes à couvert. Égrainer délicatement et laisser tiédir.

 

💡 Astuce : faire tremper le riz 30 minutes avant cuisson pour une texture encore plus moelleuse.

 

2. Préparer le thon mariné

 

Couper le thon en petits cubes.

Dans un bol, mélanger le gingembre râpé, l’huile, le jus de citron, le miel et une pincée de sel.

Ajouter le thon, mélanger délicatement, couvrir et laisser mariner 20 minutes au frais.

 

3. Préparer la garniture

 

Laver les radis puis les émincer finement.
Ciseler la ciboulette.

Faire torréfier les graines de sésame dans une poêle à sec pendant 2 minutes.

 

4. Dressage

 

Déposer le riz tiède au fond d’un bol.

Ajouter harmonieusement le thon mariné et les radis.
Parsemer de ciboulette et de sésame noir.

Terminer par un filet de marinade pour encore plus de saveur ✨

Pour 1 personne

⏱️ Prêt en 10 minutes

❄️ Sans cuisson

✨ Facile & ultra frais

 

🌿 Ingrédients

• 1 petite mangue bien mûre
• 1 banane congelée en morceaux
• 120 ml de lait de coco
• Copeaux de coco
• 1 c. à soupe de graines de sésame noir

 

🍴 Préparation

 

1. Anticipez la banane
   Coupez la banane en morceaux et placez-la au congélateur (idéalement toute une nuit pour une texture bien crémeuse).
2. Préparez la mangue
   Coupez la mangue en deux et retirez le noyau.
   • Taillez une moitié en cubes
   • Coupez l’autre moitié en fines lamelles pour le dressage
3. Mixez
   Dans un blender, mixez la banane congelée, les cubes de mangue et le lait de coco quelques secondes, jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
4. Dressez
   Versez dans un bol, ajoutez les lamelles de mangue, puis parsemez de copeaux de coco et de graines de sésame noir.

 

👉 À déguster immédiatement pour profiter de toute sa fraîcheur

 

💡 Astuce Grain2Sucre

Pour une version encore plus gourmande, ajoute quelques graines de chia ou un filet de miel 🍯

Un petit-déjeuner ou dessert sain, frais et gourmand ✨
Ce pudding de graines de chia au lait d’amande est parfait pour faire le plein d’énergie tout en douceur. Accompagné de fruits rouges, il apporte une touche acidulée irrésistible 💕

 

🌸 Ingrédients (1 personne)

 

• 2 c. à soupe de graines de chia
• 200 ml de lait d’amande
• 2 c. à soupe de sucre de coco
• 1 c. à café de sirop d’érable (optionnel)
• 1 poignée de fruits rouges (frais ou surgelés)
• Quelques amandes concassées, ou effilées

 

✨ Préparation

 

1. Dans un bol, mélanger les graines de chia avec le lait d’amande.
2. Ajouter le sirop d’érable si souhaité, ou le sucre de coco
3. Bien remuer et laisser reposer 10 minutes, puis mélanger à nouveau.
4. Placer au frais pendant au moins 2 heures (ou toute une nuit).
5. Ajouter les fruits rouges et le topping de ton choix avant de servir.

 

💡 Astuce Grain2Sucre

 

Pour une texture encore plus crémeuse, mélange une cuillère de yaourt végétal au moment de servir 🤍