Grain2Sucre

⏱ Préparation : 10 minutes

🔥 Cuisson : 4 à 5 minutes

🕰 Repos de la pâte : 1 heure (ou 2 heures dans la version texte)

🧾 Ingrédients

• 4 œufs

• 80 g de sucre

• 40 g d'huile de tournesol

• 50 g de lait

• Zeste d’un citron jaune bio

• 280 g de farine de blé tamisée

• 1 pincée de sel

• Arôme citron (ou 2 c. à soupe de rhum ou cognac)

• 10 g de levure fraîche

• Sucre glace ou sucre semoule

• Huile d’arachide pour la friture

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer la pâte :
   Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez les œufs légèrement battus, le sucre, le sel, le zeste râpé du citron, l’arôme citron (ou l’alcool), puis mélangez à la spatule.

2. Incorporez l’huile et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3. Couvrez le saladier d’un film alimentaire et laissez reposer au moins 1 à 2 heures dans un endroit tiède.

4. Façonner et cuire :
   Faites chauffer un bain d’huile à 170°C. Avec deux cuillères à café, formez des boules de pâte de la taille d’une noix et plongez-les dans l’huile chaude.

5. Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.

1. Saupoudrez de sucre glace ou de sucre semoule avant de servir.

💡 Astuce : Vous pouvez réaliser la pâte au robot pâtissier, en utilisant la feuille.