🍹 Jus Détox & Antioxydant

🕒 Préparation : 10 minutes

🥤 Pour : 4 verres

✳️ Ingrédients :

• 1 pomme

• 2 oranges

• 2 carottes

• 1 pamplemousse rose

• 1 cm de gingembre frais

👩‍🍳 Préparation :

1. Lavez la pomme et les carottes.

2. Coupez la pomme en deux, épluchez le gingembre, ôtez les extrémités des carottes.

3. Passez-les au filtre jus avec le Juice Expert de Magimix. Réservez le jus.

4. Pressez les oranges et le pamplemousse avec un presse-agrumes (utilisez le cône gris pour les gros agrumes).

5. Mélangez les deux jus dans un shaker avec éventuellement un peu de glace pilée.

6. Servez bien frais !

💡 Astuce bien-être : Ce jus est riche en vitamines, parfait pour rebooster ton système immunitaire tout en te faisant plaisir !

📌 Recette réalisée avec le Juice Expert de Magimix.

Pour 4 personnes 

Préparation : 10 minutes

🛒 Ingrédients :

• 400 g de fraises (Gariguette & Clery pour un goût parfumé)

• 1 verre de jus d’orange fraîchement pressé

• 2 c. à soupe de sucre semoule (ajustez selon votre goût)

• Une poignée de glaçons

• 2 c. à café de sirop de basilic Eyguebelle

• Quelques feuilles de basilic frais pour la déco

👩‍🍳 Préparation :

1. Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux.

2. Dans un blender, mettez les glaçons, les fraises, le sucre, le jus d’orange et le sirop de basilic.

3. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

4. Versez dans des verres transparents.

5. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais.

👉 Servez immédiatement pour un maximum de fraîcheur !

💡 Astuce : Pour un effet encore plus rafraîchissant, placez vos verres au congélateur quelques minutes avant de servir.

 

📌 Recette inspirée du site Julie Myrtille

 Pour 1 personne

Ingrédients

• 5 cl de Melonade (sirop de melon – partenaire Eyguebelle)

• 5 cl de vodka

• 10 cl de jus d'orange

• 1 trait de sirop de grenadine

Décoration

Quelques billes de melon congelées – pour une touche fruitée et rafraîchissante.

🥄 Préparation

1. Dans un shaker rempli de glaçons, verse la Melonade, la vodka et le jus d'orange.

2. Shake bien le tout pendant quelques secondes.

3. Verse dans un verre à cocktail.

4. Ajoute délicatement un trait de sirop de grenadine pour un bel effet dégradé.

5. Décore avec les billes de melon congelées.

💡 Astuce Grain2Sucre : Tu peux remplacer la vodka par de l’eau gazeuse pour une version sans alcool tout aussi parfumée !

Pour 1/2 litre – Inspiré de Christophe Felder, "Pâtisserie, L'Ultime Référence"

⏱ Temps de préparation : 10 minutes

✨ Ingrédients

Pour le chocolat chaud :

• 150 g de chocolat noir (minimum 60 % de cacao)

• 25 cl de lait

• 250 g de crème fleurette

• 50 g de sucre semoule

• 2 bâtons de cannelle

• 1 gousse de vanille

Pour la décoration :

• 50 g de sucre roux

• Quelques fruits frais ou secs (poires, ananas, pommes – facultatif)

👩‍🍳 Préparation

1. Préparez le chocolat :
   Hachez finement le chocolat à l’aide d’un couteau ou d’un robot. Placez-le dans un récipient.

2. Préparez le caramel épicé :
   Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition.
   Dans une autre casserole, faites fondre le sucre à sec sur feu moyen. Ajoutez les bâtons de cannelle et la gousse de vanille fendue. Laissez cuire jusqu’à obtenir une belle couleur caramel, puis retirez du feu.

3. Décuire le caramel :
   Versez progressivement le mélange lait-crème bouillant sur le caramel, en fouettant bien pour bien le dissoudre.

4. Incorporez au chocolat :
   Versez le liquide chaud sur le chocolat haché en plusieurs fois, en mélangeant bien pour former d’abord une ganache, puis un chocolat chaud onctueux.

5. Filtrer :
   Passez la préparation au tamis ou à la passoire pour retirer les épices.

🍐 Décoration des verres

1. Trempez les bords des verres (2 à 3 mm) dans un peu de chocolat chaud, puis dans le sucre roux pour former une jolie couronne de sucre.

2. Décorez avec quelques morceaux de fruits frais ou secs au choix.

Pour 3 bouteilles

Une liqueur ensoleillée, parfaite en fin de repas ou à offrir. Recette traditionnelle italienne.

✨ Ingrédients :

• 1 litre d’alcool pur à 90 °C (ou à défaut, de la vodka ou alcool à 40 °C)

• 10 citrons non traités, très frais (idéalement des citrons de Menton)

• 1 litre d’eau minérale

• 700 à 800 g de sucre semoule

👩‍🍳 Préparation :

1. Préparer les citrons :
   Lavez et essuyez les citrons. À l’aide d’un économe, prélevez le zeste en évitant la partie blanche (le ziste). Faites des bandes larges pour conserver les huiles essentielles.

2. Macération :
   Placez les zestes dans un grand bocal en verre, ajoutez l’alcool.
   Laissez macérer 15 jours à 1 mois dans un endroit sec, à l’abri de la lumière.

3. Préparer le sirop :
   Faites chauffer l’eau et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition jusqu’à dissolution complète du sucre.
   Laissez refroidir complètement.

4. Assemblage :
   Ajoutez le sirop refroidi dans le bocal contenant les zestes et l’alcool. Mélangez.
   Laissez reposer à nouveau 1 semaine.

5. Filtrage et mise en bouteille :
   Filtrez la liqueur à travers un chinois étamine pour éliminer les zestes.
   Puis filtrez une deuxième fois pour une liqueur bien limpide.
   Remplissez vos bouteilles stérilisées et conservez-les au frais.

💡 Astuce anti-gaspi :

Pressez les citrons une fois zestés et congelez le jus dans des bacs à glaçons. Parfait pour vos desserts ou sauces maison !

🙏 Merci Alessandra pour cette recette familiale pleine de soleil