Grain2Sucre

🥗 Taboulé Frais Recette Facile et Pleine de Saveurs

Pour 4 personnes

⏱ Préparation : 30 minutes  

🔥 Cuisson : 10 minutes

❄️ Repos : 4 heures

💡 Niveau : Facile

🛒 Ingrédients

• 250 g de semoule de blé (grain moyen)

• 25 cl d’eau

• 1 concombre

• 4 tomates

• 1 oignon rouge (ou blanc)

• Le jus d’un citron

• 5 cl d’huile d’olive

• 1 botte de persil plat

• ½ botte de coriandre

• 1 pincée de cumin en poudre

• Sel

👩‍🍳 Préparation

1. Préparez la semoule
   Portez 25 cl d’eau salée à ébullition.
   Dans un grand saladier, versez la semoule, ajoutez l’eau bouillante.
   Couvrez et laissez gonfler 10 minutes.
   Ajoutez ensuite l’huile d’olive et le jus de citron.
   Égrainez avec une fourchette. Filmez et réservez au frais.

2. Préparez les légumes et herbes

   • Lavez et séchez les herbes. Ciselez finement.

   • Lavez les tomates et détaillez-les en petits dés.

   • Épluchez et émincez finement l’oignon.

   • Épluchez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur, évidez-le et taillez en petits dés.

3. Assemblez le taboulé
   Ajoutez à la semoule les herbes, les tomates, le concombre et l’oignon.
   Saupoudrez de cumin, rectifiez l’assaisonnement si besoin.
   Mélangez bien le tout.

4. Laissez reposer
   Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
   Servez bien frais.

💡 Astuce

Pour une version encore plus parfumée, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche !