Grain2Sucre

⏱ Préparation : 15 minutes

🔥 Cuisson :

– 10 minutes pour le boudin
– 20 minutes pour les pommes

🛒 Ingrédients

• 700 g de boudin nature

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou 50 g de beurre

• 50 g de beurre pour les pommes

• 1 kg de pommes reinettes ou golden

👩‍🍳 Préparation

1. Préparez les pommes :
   Pelez-les, retirez les cœurs et coupez-les en lamelles fines.

1. Faites cuire les pommes :
   Dans une grande poêle, faites fondre 50 g de beurre. Ajoutez les pommes et laissez-les compoter doucement pendant 20 minutes, en remuant souvent.

1. Préparez le boudin :
   Piquez-le avec une aiguille fine pour éviter qu’il n’éclate.
   Dans une autre poêle, faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre. Quand la matière grasse est bien chaude, déposez les boudins.
   Faites-les dorer sur toutes les faces à feu assez vif, puis terminez la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes.

1. Servez chaud :
   Disposez les boudins bien chauds dans les assiettes, entourés de pommes. Salez légèrement les pommes en fin de cuisson.

💡 Mon petit secret

J'ajoute toujours une pincée de cannelle sur les pommes en fin de cuisson…
Cela rehausse leur douceur et parfume délicatement tout le plat.