Grain2Sucre

Version légère et nourrissante inspirée d'une spécialité canadienne

🧺 Ingrédients (pour un petit pot – à conserver au frigo)

• 1 pomme épluchée, coupée en cubes

• 1 c. à soupe d’eau

• Un peu de jus de citron

• 1 pincée de cannelle

• 1 pointe de sel

• 5 à 10 g de sucre de coco (ou miel d’acacia, ou sirop d’agave IG bas)

• 33 g de purée d’amandes (ou poudre d’amande pour une texture moins lisse)

💡 Astuce : Si tu n’as pas de purée d’amandes, tu peux la réaliser toi-même en mixant des amandes mondées jusqu’à obtenir une pâte.

 

🍎 Préparation

1. Faire compoter la pomme dans une petite casserole avec l’eau, le citron, la cannelle, le sel et le sucrant choisi.

2. Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que la pomme soit fondante.

3. Mixer la compote tiède avec la purée d’amandes dans un blender, jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

4. Verser dans un petit pot, laisser refroidir puis réfrigérer au moins 2 heures avant dégustation.

❄️ Conservation

Au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours, dans un pot hermétique.

💬 À savoir

• Cette recette s’inspire du beurre de pomme canadien, traditionnellement fait avec du beurre et du sirop d’érable.

• Ici, la purée d’amandes remplace le beurre pour un résultat plus sain, nourrissant et riche en goût.

• IG bas = Index Glycémique faible : idéal pour une collation saine et gourmande.

📌 Source : www.lafaimdesbananes.com