Grain2Sucre

Pour un bocal moyen

⏱ Préparation : 15 minutes

🔥 Cuisson : 1 h 30

🛒 Ingrédients :

• 500 g de tomates cerises

• Huile d’olive vierge extra

• Quelques brins de thym et de romarin

• Fleur de sel

• Poivre

• 1 cuillère à café de sucre (facultatif, selon la maturité des tomates)

👩‍🍳 Préparation :

1. Préchauffez le four à 140°C, en mode chaleur tournante.

2. Lavez et essuyez les tomates cerises, puis coupez-les en deux.

3. Dans un saladier, mélangez les tomates avec :

   • une pincée de fleur de sel,

   • un peu de poivre,

   • le sucre si nécessaire,

   • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,

   • les herbes aromatiques (thym et romarin).
     Mélangez bien pour bien enrober les tomates.

4. Disposez les tomates côté peau vers le bas sur une plaque recouverte de papier cuisson.

5. Enfournez pour 1 h 30, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement flétries mais encore pulpeuses.

6. Laissez-les refroidir complètement.

🫙 Conservation :

• Transférez les tomates confites dans un bocal stérilisé.

• Recouvrez-les complètement d’huile d’olive.

• Conservez :

  • au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine,

  • ou jusqu’à 3 mois au congélateur.