Grain2Sucre

 Crêpes feuilletées marocaines

Pour : 5 personnes

Préparation : 30 minutes   

Cuisson : 10 minutes

🧂 Ingrédients

• 500 g de farine (type 55)

• 250 g de semoule fine

• 2 c. à soupe de beurre

• 3 c. à soupe d'huile de tournesol (+ un peu pour la cuisson)

• 50 cl d'eau tiède

• 1 c. à café de sel

Pour servir :

• Miel ou confiture

👩‍🍳 Préparation

1. Dans un grand saladier, mélange la farine, la semoule et le sel.

2. Ajoute progressivement l’eau tiède tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.

3. Divise la pâte en boules d’environ 100 g.

4. Fais fondre le beurre et mélange-le à l’huile. Badigeonne chaque boule avec ce mélange.

5. Étale chaque boule avec les mains pour former un cercle.

6. Rabats deux côtés opposés vers le centre pour former un rectangle, puis rabats les deux autres côtés pour obtenir un carré.

7. Étale doucement les carrés avec les doigts pour atteindre environ 15 cm de côté.

8. Fais cuire dans une poêle légèrement huilée, 2 minutes de chaque côté, à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

🍯 Astuce

Servez chaud, accompagné de miel ou de confiture.

La pâte est souple et facile à travailler.