Grain2Sucre

Préparation : 20 min + temps de turbinage

Réfrigération : minimum 3 h

Portions : environ 6 personnes

🧺 Ingrédients

• 150 ml d’eau

• 150 g de sucre en poudre

• 500 g de chair de mangue fraîche (env. 2 grosses mangues)

• 1 citron vert (jus)

🥣 Préparation

1. Préparer le sirop
   Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre pour obtenir un sirop. Laissez complètement refroidir.

2. Mixer la mangue
   Mixez finement la chair de mangue avec le jus de citron vert. Vous obtiendrez une purée lisse. Si la texture contient des fibres, passez-la au tamis.

3. Assembler
   Mélangez la purée de mangue au sirop refroidi. Filmez le tout et réservez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

🍦 Turbinage (glace artisanale)

Versez la préparation bien froide dans votre sorbetière ou turbine à glace (Magimix Expert, Blender Magimix ou autre).
Lancez le programme. Lorsque le voyant clignote : le sorbet est prêt !

🍽️ Dégustation

Servez immédiatement pour une texture fondante, ou conservez au congélateur dans un récipient hermétique.

⚙️ Matériel utilisé

Turbine à glace Expert Magimix