Grain2Sucre

Pour 5 personnes

Ingrédients

Pour la pâte à churros

• 250 g de farine

• 1 c. à café de sel

• 30 cl d’eau

• 1 à 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger

• Huile pour friture

• 1 gousse de vanille ou extrait de vanille/fleur d’oranger (optionnel)

• Sucre en poudre pour saupoudrer

Pour le chocolat chaud

• 50 cl de lait entier

• 15 cl de crème liquide entière

• 200 g de chocolat noir

• 1 bâton de cannelle

Préparation

1. Pâte à churros

1. Porter l’eau à ébullition dans une casserole.

2. Fendre et gratter la gousse de vanille.

3. Dans un saladier, mélanger la farine, la vanille et le sel.

4. Verser l’eau bouillante (et la fleur d’oranger) en filet tout en mélangeant avec une cuillère en bois. La pâte doit être homogène.

5. Chauffer l’huile de friture.

6. Remplir une poche à douille cannelée (ou un appareil à churros) avec la pâte.

7. Former les churros et les plonger dans l’huile chaude.

8. Cuire 2 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

9. Égoutter sur du papier absorbant, puis saupoudrer de sucre.

2. Chocolat chaud

1. Dans une casserole, chauffer le lait, la crème et la cannelle.

2. Ajouter le chocolat noir coupé en morceaux.

3. Faire fondre à feu doux en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.

4. Servir bien chaud avec les churros.

💡 Astuce Grain2Sucre : Pour des churros encore plus gourmands, mélange sucre et cannelle pour la finition, et accompagne le chocolat chaud d’une pointe de chantilly.