Grain2Sucre

Pour 4 personnes 

Temps de préparation :15 min

Facile 

🛒 Ingrédients :

• 4 petits fromages de chèvre frais BIO

• 4 c. à soupe de feuilles d’hysope

• Quelques feuilles de mesclun

• Quelques feuilles et fleurs aromatiques

• 1 tomate ancienne (type Cœur de bœuf)

• Huile de noisette

• Vinaigre de framboise

• 1 pincée de curry doux

• Sel, poivre

👩‍🍳 Préparation :

1. Mélange les feuilles d’hysope finement ciselées avec les fromages de chèvre.

2. Poivre et ajoute une pincée de curry doux, puis reconstitue les fromages.

3. Détaille la tomate en brunoise.

4. Lave et essore les feuilles de mesclun et les herbes aromatiques.

5. Dresse les assiettes : dispose un fromage au centre, puis entoure-le harmonieusement de la tomate, du mesclun et des fleurs.

6. Arrose d’un filet d’huile de noisette et de vinaigre de framboise.

7. Sale et poivre. Saupoudre d’un peu d’hysope écrasée entre les doigts pour une touche finale parfumée.

💡 Astuce Grain2Sucre : Pour un effet visuel encore plus poétique, ajoute quelques fleurs comestibles fraîches.

📌 Lien source : maggkitchenette.com