Grain2Sucre

Pour 4 personnes

⏱️ Préparation : 5 minutes

🔥 Cuisson : 10 minutes

🧂 Ingrédients

• 2 kg de moules nettoyées rapidement à l'eau salée et égouttées

• 1 litre de bouillon (ou 2 cubes dilués dans de l'eau chaude)

• 1 verre de vin blanc sec

• 2 c. à soupe d'huile d'olive

• 1 bouquet garni

• 1 branche de céleri coupée en petits dés

• Le jus d’1 citron jaune

• Sel (facultatif selon le bouillon)

• Poivre du moulin

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer la marinade

• le bouillon,

• le vin blanc,

• l’huile d’olive,

• le jus de citron,

• le bouquet garni,

• le céleri.

• Poivrez généreusement. Goûtez avant d’ajouter du sel, surtout si vous utilisez des cubes.

1. Dans un grand bol (ou une bouteille pour plus de facilité), mélangez :

1. Cuisson à la plancha

   • Faites chauffer la plancha à feu vif après l’avoir bien huilée.

   • Déposez les moules directement sur la plancha chaude.

   • Remuez-les régulièrement tout en les arrosant avec le mélange liquide, jusqu’à ce qu’elles soient toutes ouvertes (environ 10 minutes).

2. Service

   • Récupérez le jus à l’aide de la gouttière de la plancha.

   • Servez les moules aussitôt, nappées de ce jus parfumé.

👉 Astuce : Accompagnez-les d’un bon pain de campagne pour profiter du jus, ou d’un verre de vin blanc frais en accord.

📌 Source : Jeanine Pouget – Cuire et Cuisiner à la Plancha