Grain2Sucre

Pour 6 personnes

🕒 Temps de préparation : 15 minutes

🔥 Cuisson : 15 minutes

💡 Niveau : Facile

📝 Ingrédients

• 6 tranches de pain de campagne *

• 2 gousses d’ail

• 400 g de fèves fraîches

• 1 pot de tapenade verte

• 12 radis (lavés, essuyés et émincés)

• 1 poignée de graines germées de radis (facultatif)

• 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

• 2 pincées de fleur de sel

• Poivre du moulin

• Basilic et persil (pour la déco)

Pain de campagne de la Boulangerie CADENET - Marché Victor Hugo, Toulouse

 

👩‍🍳 Préparation

1. Préparez les fèves :
   Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Écossez les fèves, plongez-les 5 minutes dans l’eau bouillante, puis égouttez-les. Passez-les sous l’eau froide et retirez la peau si nécessaire (inutile pour les petites fèves).

2. Poêlez les fèves :
   Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive avec une gousse d’ail hachée. Ajoutez les fèves et faites-les revenir environ 4 minutes. Poivrez légèrement.

3. Préparez le pain :
   Frottez les tranches de pain avec la seconde gousse d’ail. Faites-les dorer sous le gril du four pendant 3 minutes environ (selon votre four).

4. Assemblez les bruschettas :
   Tartinez chaque tranche de pain de tapenade verte. Répartissez les fèves, les radis émincés, les graines germées, puis saupoudrez de fleur de sel.

5. Décorez :
   Ajoutez quelques feuilles de basilic et de persil pour la touche finale.

📌 Source : Lidl Le mag