Grain2Sucre

Pour 6 personnes 

 

Moule de 18 cm Ø

 

🕒 Préparation : 10 min

🔥 Cuisson : 45 min

⏱️ Temps total : 55 min

 

✨ Ingrédients

 

• 200 g de farine

• 3 gros œufs

• 150 g de cassonade

• 90 g d’huile d’olive

• 150 g de Muscat Beaumes-de-Venise AOC

• 1 pincée de sel

• 5 g de levure chimique

• Zestes d’un citron jaune bio

 

Pour le glaçage :

 

• 60 g de jus de citron

• 40 g de sucre glace

 

👩‍🍳 Préparation

 

1. Préchauffez le four à 150 °C (chaleur tournante).

2. Dans un saladier, mélangez la cassonade avec les zestes de citron pour bien libérer les arômes.

3. Ajoutez les œufs et fouettez vigoureusement (ou utilisez votre cuillère magique !).

4. Incorporez le sel, l’huile d’olive, puis le Muscat.

5. Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez juste ce qu’il faut pour obtenir une pâte homogène (elle doit rester liquide, c’est normal).

6. Versez dans un moule beurré et fariné (18 cm de diamètre).

7. Enfournez pour 45 minutes.

💡 Le gâteau gonfle au centre uniquement, c’est tout à fait normal !

 

🍋 Le glaçage (indispensable !)

 

Dès la sortie du four, mélangez le jus de citron et le sucre glace.
Imbibez généreusement le dessus et les côtés du gâteau.

💬 Astuce de Valérie : ce glaçage est essentiel pour conserver le moelleux du biscuit !

 

📌 Source

Recette adaptée de C’est ma fournée !