Grain2Sucre

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

🛒 Ingrédients :

• 250 g de pois chiches cuits

• 60 g de chorizo

• 1 oignon

• 1 poivron rouge

• 1 gousse d’ail

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 pincée de curcuma (ou safran)

• Coriandre fraîche (pour la décoration)

• Sel, poivre

👩‍🍳 Préparation :

1. Pelez et émincez l’ail et l’oignon.

2. Lavez le poivron, retirez les graines et les parties blanches, puis coupez-le en dés.

3. Détaillez le chorizo en petits morceaux.

4. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive.

5. Ajoutez l’oignon et le poivron, faites revenir 2 minutes à feu moyen.

6. Incorporez le chorizo et laissez-le dorer légèrement.

7. Ajoutez l’ail, les pois chiches égouttés, le curcuma et 1 cuillère à soupe d’eau.

8. Salez, poivrez, mélangez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

9. Servez chaud, décoré de coriandre, accompagné de tortillas de maïs.

🌿 Astuce : Pour une version végétarienne, remplace le chorizo par du tofu fumé ou des dés d’aubergine rôtie.

📌 Source : Fourchette & Bikini