Grain2Sucre

Pour 25 cookies

Préparation : 10 min 

Cuisson : 20 à 25 min 

Repos : 30 min au frais

Conservation : quelques jours dans une boîte métallique

📝 Ingrédients

• 115 g de beurre mou (pommade)

• 150 g de sucre roux (cassonade)

• 2 c. à soupe de sucre blanc

• 1 œuf entier

• 1 c. à café d'extrait de vanille

• 1,5 c. à café de café expresso en poudre

• 220 g de farine

• 1/2 c. à café de levure chimique

• 1/2 c. à café de sel

• 200 g de pépites de chocolat (au lait ou noir)

• 50 g de noix au choix (noix de pécan, noisettes ou pépites de nougatine)

👩‍🍳 Préparation

1. Crémer le beurre :
   Dans un saladier, mélangez à la maryse le beurre mou avec les sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

2. Ajouter les éléments liquides :
   Incorporez l’œuf, l’extrait de vanille et la poudre de café. Mélangez bien.

3. Incorporer les poudres :
   Tamisez la farine avec le sel et la levure chimique. Ajoutez progressivement à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Ajouter les gourmandises :
   Incorporez les pépites de chocolat et les noix ou pépites de nougatine. Mélangez sans trop travailler la pâte.

5. Repos :
   Couvrez et réservez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela facilite le façonnage.

6. Façonnage :
   Formez des boules d’environ 34 g. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.

7. Cuisson :
   Faites cuire dans un four préchauffé à 140°C (Th.5) pendant 20 à 25 minutes. Les cookies durciront en refroidissant.

8. Refroidissement :
   Laissez-les tiédir avant de les transférer sur une grille. Dégustez tièdes ou froids.

📌 Astuce : Variez les plaisirs avec des noix de macadamia, des éclats de caramel ou même une touche de cannelle !

🔗 Source : miminecuisine.canalblog.com