Grain2Sucre

Pour 6 personnes

⏱ Temps de préparation :

15 minutes

⏲ Temps de cuisson :

1 heure (dont 35 min au four)

🧾 Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte brisée

• 6 blancs de poireaux

• 4 tranches de saumon fumé, coupées en lanières

• 4 œufs

• 80 g de gruyère râpé

• 20 cl de crème liquide entière

• 6 c. à soupe de lait

• Beurre (pour la cuisson)

• Sel, poivre

• Noix de muscade (facultatif)

🧑‍🍳 Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C (Th.7).

2. Nettoyez les blancs de poireaux et détaillez-les en rondelles.

3. Faites-les fondre doucement à la poêle dans un peu de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

4. Pendant ce temps, pré-cuisez la pâte brisée dans un moule à tarte pendant 10 minutes.

5. Dans un saladier, battez les œufs, puis ajoutez la crème, le lait, le gruyère râpé, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.

6. Garnissez la pâte précuite avec les poireaux fondus, les lanières de saumon fumé, puis versez l’appareil œufs-crème par-dessus.

7. Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et ferme au centre.