Grain2Sucre

 Pour 12 pièces

Ingrédients pour les cupcakes :

• 180 g de farine

• 2 œufs

• 80 ml de lait

• 150 g de sucre en poudre

• 125 g de beurre fondu

• 2 c. à café de levure chimique

• Vanille en poudre (ou autre parfum au choix)

Ingrédients pour le glaçage au beurre :

• 125 g de beurre mou

• 250 g de sucre glace

• 1 c. à soupe de vanille

• 2 c. à soupe de lait froid (entier de préférence)

Préparation des cupcakes :

1. Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

2. Faites fondre le beurre, réservez.

3. Dans un saladier, battez légèrement les œufs.

4. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

5. Incorporez successivement : le beurre fondu, le lait, la farine et la levure chimique (tamisée), en fouettant bien entre chaque ajout.

6. Vous obtiendrez une pâte lisse et homogène.

7. Remplissez une poche à douille, puis les caissettes aux ¾.

8. Enfournez pour 15 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.

9. Laissez refroidir complètement avant de glacer.

Préparation du glaçage au beurre :

1. Dans le bol du robot muni du fouet, battez le beurre mou jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.

2. Ajoutez petit à petit le sucre glace. Mélangez lentement au départ : le mélange devient sablé.

3. Fouettez jusqu’à obtenir une crème.

4. Ajoutez le lait froid en deux fois, puis la vanille. Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

5. Remplissez une poche munie d’une douille cannelée (type F8).

6. Si besoin, réservez au frais avant utilisation.

7. Une fois les cupcakes bien froids, décorez-les avec le glaçage.

💡 Astuce parfum : Variez les plaisirs selon vos envies : cacao, zestes d’agrumes, extrait d’amande, etc.

 

🔗 Recette inspirée de la pâte à cupcakes de Ruthy – Beauty Cakes