Grain2Sucre

⏱ Temps de préparation : 15 minutes

🛌 Temps de repos : 4 heures

🔥 Temps de cuisson : 5 minutes

🧺 Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 150 g de farine

• 2 œufs

• 10 g de levure de boulanger

• 20 cl de lait

• 1 pincée de sel

• Un peu de beurre (pour la cuisson)

👩‍🍳 Préparation :

1. Faites tiédir le lait à température ambiante et ajoutez-y la levure. Laissez reposer quelques minutes.

2. Dans un saladier, formez un puits avec la farine. Ajoutez au centre le sel et les jaunes d’œufs.

3. Mélangez bien, puis incorporez le lait levuré progressivement.

4. Couvrez et laissez reposer la pâte pendant 4 heures à température ambiante.

5. Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement à la pâte.

6. Faites fondre un peu de beurre dans une petite poêle (12 cm max) et cuisez les blinis quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

🔗 Source : Marmiton