Grain2Sucre

Pour 30 pièces de 50 g

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 12 minutes

📝 Ingrédients :

• 500 g de farine T55

• 170 g de sucre en poudre

• 170 g de vergeoise brune

• 125 g de beurre pommade

• 30 g de beurre de cacahuète (Crunchy bio)

• 2 œufs (env. 125 g), à température ambiante

• 8 g de sel fin

• 8 g de levure chimique (ou bicarbonate)

• 4 g d’extrait de vanille

• 200 g de chocolat coupé en gros morceaux

Chocolat au lait, noir ou blanc selon vos envies

 

👩‍🍳 Préparation :

1. Préchauffez le four à 170°C chaleur tournante.

2. Dans la cuve du robot muni de la feuille, mélangez à petite vitesse :

   • les sucres

   • le beurre pommade

   • le beurre de cacahuète
     jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

3. Ajoutez les œufs, la vanille et le sel, puis augmentez la vitesse.

4. Incorporez la farine et la levure tamisées. Mélangez brièvement — ne pas trop travailler la pâte.

5. Ajoutez les morceaux de chocolat, mélangez à la main.

6. Façonnez des boules de 50 g :

   • à la main ou avec une cuillère à glace.

7. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

8. Enfournez pour 12 minutes.

9. Laissez refroidir sur une grille.

📌 Astuce : Ces cookies se congèlent très bien crus. Il suffit de les façonner, les congeler à plat, puis de les cuire directement encore congelés en ajoutant 2 à 3 minutes de cuisson.

🔗 Source : C'est ma fournée !