Pour environ 1 litre

 

⏱ Temps :

 

• Préparation : 20 min

 

• Cuisson : 10 min

 

• Repos : 1 nuit + 4 h

 

• Niveau : Facile

 

 

🧾 Ingrédients :

 

• 50 cl d’eau

• 200 g de sucre semoule

• 30 g de miel

• 40 cl de jus de citron vert frais (environ 6 citrons, selon leur poids)

• Zestes de citron (facultatif)

 

 

👩‍🍳 Préparation :

 

1. Préparer le jus

Lave et essuie les citrons. Presse-les pour obtenir environ 40 cl de jus frais.

2. Réaliser le sirop

Dans une casserole, verse l’eau, le sucre et le miel. Porte à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laisse refroidir totalement.

3. Assembler

Dans un saladier, mélange le jus de citron et le sirop refroidi. Mélange bien.
Couvre avec un film alimentaire et laisse reposer une nuit au réfrigérateur.

4. Turbiner le sorbet

Le lendemain, verse la préparation dans une sorbetière ou une turbine à glace.
Fais turbiner pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la texture soit prise.

5. Déguster ou conserver

• Pour une texture onctueuse, sers immédiatement.

• Pour un sorbet plus ferme, réserve-le au congélateur pendant 4 heures.

 

🌿 Astuce fraîcheur

 

Ajoute quelques zestes de citron vert dans la préparation avant de turbiner pour encore plus de peps !

 

⚙️ Matériel utilisé

 

Turbine à glace Expert Magimix