Grain2Sucre

⏱ Préparation : 15 min

🍳 Cuisson : 10 min

❄️ Réfrigération : 4 h minimum

🧺 Ingrédients (pour 4 à 6 verrines)

• 30 cl de crème fleurette entière

• 400 g de cerises fraîches

• 80 g de sucre (ajuster selon la douceur des fruits)

• 3 feuilles de gélatine (env. 6 g)

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer le coulis

🍒 Lavez et équeutez 300 g de cerises.
🔄 Mixez-les avec le jus de citron et la moitié du sucre.
❄️ Réservez au réfrigérateur.
🍒 Gardez quelques cerises entières pour la déco.

2. Préparer la panna cotta

💧 Faites tremper la gélatine 10 min dans l’eau froide.
🔥 Faites chauffer la crème avec le reste du sucre jusqu’à frémissement.
❌ Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée.
🌀 Mélangez bien (vous pouvez mixer si nécessaire).

3. Mise en verrine

🥄 Répartissez la préparation dans des verrines ou des coupelles.
❄️ Laissez prendre au frais pendant au moins 4 heures.

4. Dressage

🍓 Nappez de coulis au moment de servir.

🌿 Décorez avec les cerises restantes et, si souhaité, quelques feuilles de menthe.