Grain2Sucre

⏱ Préparation : 20 minutes

🔥 Cuisson : 1 heure (ou plus si nécessaire) à 50°C

Ingrédients :

• 3 bottes de persil plat frais

Préparation :

1. Laver et sécher soigneusement le persil.

2. Équeuter : retirez les tiges épaisses et ne conservez que les feuilles.

3. Disposer les feuilles bien à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Veillez à ce qu'elles ne se chevauchent pas, afin d’assurer un séchage homogène.

4. Enfourner à 50°C pendant 1 heure. Prolongez légèrement si besoin, jusqu’à ce que les feuilles soient bien sèches et friables.

5. Réduire en miettes entre les doigts une fois refroidi.

6. Conserver dans un bocal ou une boîte hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité.