Grain2Sucre

 Pour 2 pièces

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 30 min

🧾 Ingrédients

• 3 petits œufs

• 250 g de sucre semoule

• 8 g de cannelle en poudre

• 250 g d'amandes entières (grossièrement concassées)

• 260 g de farine

Pour la finition :

• 100 g d'amandes effilées

👩‍🍳 Préparation

1. Fouettez les œufs avec le sucre pendant 20 minutes* jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajoutez la cannelle, puis les amandes concassées et la farine. Mélangez à la spatule. La pâte doit être dense.

3. Préchauffez le four à 180°C.

4. Remplissez une poche à douille avec la pâte et formez des boudins allongés (4 cm de diamètre) sur une plaque beurrée et farinée.

5. Saupoudrez d’amandes effilées, retirez l’excédent.

6. Faites cuire pendant environ 30 minutes.

7. À la sortie du four, découpez en tranches épaisses (~1 cm) tant que c’est encore chaud.

💡 Astuce du chef

👉 Remplacez les amandes par des noisettes ou des noix pour varier les plaisirs.

🫖 À déguster avec un bon café ou un thé chaud !

📚 Source : Les Gâteaux de l'Avent – Christophe Felder