Grain2Sucre

Pour 4 personnes

 

⏱ Préparation : 15 minutes

🔥 Cuisson : 10 minutes

 

 

🧺 Ingrédients

 

• 1 kg de moules de bouchot

• 2 échalotes

• Quelques brins de persil

• 25 cl de crème liquide entière

• ½ reblochon

• 1 verre de vin blanc sec

 

👩‍🍳 Préparation

 

1. Préparer les moules
   Rincez et grattez les moules sous l’eau fraîche. Éliminez celles qui sont ouvertes, cassées ou abîmées.

 

1. Préparer la crème au fromage
   Épluchez et émincez les échalotes. Coupez le reblochon en petits morceaux. Faites-le fondre dans une casserole avec la crème liquide à feu doux.

 

1. Cuisson des moules
   Dans une grande cocotte, versez le vin blanc, ajoutez les échalotes, puis les moules. Salez, poivrez, couvrez et portez à ébullition. Laissez cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les moules soient toutes ouvertes.

 

1. Ajouter la crème
   Versez la crème au reblochon sur les moules. Mélangez délicatement pour bien enrober les coquillages.

 

1. Finition
   Ciselez le persil frais sur le plat juste avant de servir.

 

 

🍷 Astuce

 

Servez ces moules bien chaudes, avec des frites maison ou un bon pain croustillant. Un verre de vin blanc sec accompagnera à merveille ce plat savoyard revisité.

 

 

📌 Source : BEST OF by Gourmand