Grain2Sucre

Pour 4 personnes

⏱ Préparation : 25 min

⏸ Pause : 30 min

🔥 Cuisson : 15 min

 

 

🧂 Ingrédients :

 

• 175 g de farine tamisée

• 100 g de saindoux de bonne qualité

• 50 g de poudre d'amande

• 150 g de sucre glace tamisé (+ un peu pour la décoration)

• 1/2 c. à café de cannelle en poudre

 

 

👩‍🍳 Préparation :

 

1. Préchauffez le four à 160°C.

 

1. Tamisez la farine et la poudre d'amande sur une lèchefrite.
   Faites-les dorer 15 minutes au four en remuant de temps en temps (ou à la poêle, à feu doux).
   Laissez refroidir.

 

1. Dans le bol du robot, mélangez le saindoux, le sucre glace et la cannelle.

 

1. Ajoutez le mélange farine + poudre d'amande.
   Vous obtiendrez une pâte assez friable.
   Finissez de pétrir à la main pour obtenir une pâte homogène.

 

1. Formez des boudins, enveloppez-les dans du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

 

1. Découpez les boudins en rondelles et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
   Faites cuire 15 minutes à 160°C.

 

1. Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace.

 

 

💡 Astuce gourmande :

 

Ajoutez un zeste de citron ou une pincée d’anis pour personnaliser vos polvorones !