Grain2Sucre

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Niveau : Facile

🧾 Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 pavés de cabillaud

• 250 g de tomates cerises

• 80 g d’olives noires dénoyautées

• 2 gousses d’ail

• 1 citron

• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive

• 1 branche de thym

• Sel, poivre

• Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)

👩‍🍳 Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2. Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Épluchez et émincez l’ail finement.

3. Dans un grand plat allant au four, disposez les tomates cerises, les olives, l’ail, le thym, puis arrosez de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez bien.

4. Enfournez pour 10 minutes afin de commencer à confire les tomates.

5. Sortez le plat du four, déposez les pavés de cabillaud sur les légumes. Arrosez de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive.

6. Remettez au four pour 12 à 15 minutes selon l’épaisseur du poisson. Le cabillaud doit rester moelleux et s’effeuiller facilement.

7. Parsemez de basilic frais juste avant de servir (facultatif).

🍽 À servir avec :

• Du riz

• Des pommes de terre vapeur

• Une poêlée de légumes méditerranéens