Grain2Sucre

Pour 4 pots

Facile & rapide

🛒 Ingrédients

• 140 g de lait entier

• 280 g de crème liquide entière

• 180 g de chocolat noir

• 4 g de gélatine en feuilles

👩‍🍳 Préparation

1. Réhydrate les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau froide.

2. Fais fondre le chocolat au bain-marie.

3. Chauffe le lait sans le porter à ébullition.

4. Hors du feu, incorpore la gélatine essorée dans le lait chaud. Mélange bien.

5. Verse le lait en 3 fois sur le chocolat fondu, en utilisant une maryse : commence par le centre pour former un « noyau » brillant.

6. Ajoute ensuite la crème liquide en mélangeant soigneusement.

7. Termine par un petit coup de mixeur plongeant pour une texture bien lisse.

8. Verse dans des ramequins et laisse prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

💡 Une recette trouvée chez @drolement.bon, une page pleine d’astuces, de recettes et surtout... d’humour !